Tagine de lapin au citron

Publié le par gabrielle

  Une recette délicieusement parfumée qui a ravie nos papilles

 

J'ai trouvé cette recette sur le net mais je ne sais plus où exactement

 

Pour 6 personnes

   3.5 pp / personnes (se servir 100 gr de viande cuite)

Tagine-de-lapin-au-citron.jpg 

* 1 lapin

* 4 oignons

* 4 gousses d'ail

* 1 citron  

* ½ cuillère à café de gingembre frais râpé

* ½ cuillère à café de cumin en poudre

* 1 sachet de spignol

* 1/2 cc de cannelle

* 1 bouquet de persil

* 1 bouquet de coriandre

* 1 bouillon cube de volaille

* sel, poivre

 

 

Couper le lapin en morceaux   

Éplucher et émincer les oignons

Eplucher l'ail 

Dans un grand faitout recouvert d'une feuille de cuisson faire revenir les morceaux de lapin.

Dès qu'ils sont bien dorés, ajouter les oignons émincées, les faire colorer également.

 

Ajouter le gingembre, le cumin, la cannelle, le spignol, l'ail écrasé et 30 cl de fond de volaille. Saler.

 

Bien mélanger le tout et laisser cuire à feu moyen environ 30 minutes.

 

Ajouter le jus d'un demi-citron, le persil et la coriandre.

 

Laisser cuire de nouveau environ 10 minutes.

 

 

 

 

Publié dans viande

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Annick 20/10/2011 21:28



Bonsoir Gabrielle,


Merci de ta réponse aussi rapide et je suis ravie d ' avoir encore une fois et grace a toi


 apprit  quelque chose


Je vient sur ton site tous les jours ( quand la livebox ne me fait pas de sales coups ) et t ' emprunte tes
recettes pour le  plaisir des miens et moi  


Je te fais de gros bisous et merci encore



gabrielle 21/10/2011 07:14



c'est très gentil Annick, merci encore bisous et bonne journée 



Annick 19/10/2011 22:49



bonsoir Gabrielle


J' ai fait cette recette pour ma famille et ils ont adoré


Mais j ' ai eu un petit soucis , je n ' ai pas mis de spignol car pour etre honnete je ne sais pas ce que c' est , nous avons pensé que c' était peut etre des épices mais ont n ' a pas trouvé


Pourrais tu s' il te plais me dire ce que c' est


Merci par avance de ta réponse


ton site est génial



gabrielle 20/10/2011 06:34



Bonjour Annick Le spignol est un colorant alimentaire qui remplace pour la couleur le safran c'est très utilisé dans la cuisine espagnole et orientale, j'en trouve dans une épicerie
orientale je suis ravie si cette recette vous a plus merci beaucoup de ta fidélité bibizzz



Djanisse 02/09/2011 07:56



Tiens, j'ai jamais pensé au lapin pour les tajines, je garde cette idée dans un coin



palaisdeslys 01/09/2011 23:01



UNe belle idée le lapin et le citron ensemble!



kitchenette 01/09/2011 21:12



Un beau tajine plein de saveurs !! Hummm, c'est vraiment un plat délicieux !!


Bisouss


kiki



lolo 01/09/2011 20:41



délicieux ce tajine ! au lapin! bisous



mimine cuisine 01/09/2011 20:19



Hum!!!!   avec du citron ,j'adore!!!



sagweste 01/09/2011 19:42



les reunions ww ne sont pas pratiques ici en mayenne: le mardi de 10/11, ou 12h30/13h30 ou 18h/19h...  avec mon boulot pas possible d'y assister grrrr


bisou


sag



afaurore 01/09/2011 18:26



un bien bon tajine



Maiwenn 01/09/2011 16:13



dommage que le lapin n'est pas le droit de cité sur notre table !!!!!! bonne jounée, bises !




cojocano 01/09/2011 15:35



le recette ne vient pas de chez moi; mais elle me plait beaucoup



Crevette 01/09/2011 13:58



Ce tajine est superbe, et sûrement succulent...



Christel 01/09/2011 13:47



très joli voyage culinaire!!C



christèle 01/09/2011 13:10



hummmmmm parfumés comme j'aime


bisous



Viny 01/09/2011 12:08



voilà une petite recette sympa qui va changer !!


je note biz



Clémence 01/09/2011 09:28


Cette recette me plait beaucoup : le lapin doit être bien parfumé !


brimbelle 01/09/2011 09:13



voilà une recette qui me plaît bien pour varier!bonne journée



Severine 01/09/2011 08:07


Hummmm j'aime beaucoup. Bizzz Gabie


Cuisine de marie .over-blog.com 01/09/2011 08:01



un plat que j'aime beaucoup!!! bise marie



Cathy de "La Cuisine de Carhy" 01/09/2011 07:57



un petit plat de lapin qui est bien parfumé, je note dans mes favoris...


Bonne journée






Poucinette 01/09/2011 07:09



mes amis vont adorer je pense