Purée pomme de terre et courgettes
Une petite purée qui permet de faire manger des légumes aux enfants presque sans qu'ils s'en aperçoivent
Pour 4 personnes
3.5 pp/personnes
* 500 gr pomme de terre
* 500 gr de courgettes
* 2 bouillons cube de volaille
* sel et poivre
Éplucher les pommes de terre, les couper en 4
Laver et couper en gros tronçons les courgettes
Mettre le tout dans un faitout, couvrir d'eau
Ajouter les bouillons cubes et saler légèrement
Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant 30 minutes environ
Sortir les légumes en conservant le bouillon de cuisson
Réduire les légumes en purée, pour moi avec un presse purée manuel
Ajouter un peu de bouillon jusqu'à la consistance voulue
Rectifier l'assaisonnement et servir