Lapin cidre et estragon

Publié le par gabrielle

L'estragon une herbe aromatique dont j'adore le parfum et la saveur, allié au lapin et cidre voilà un plat qui nous à régaler
 
Pour 6 personnes
 
 
 Lapin-cidre-et-estragon.jpg
 
* 1 lapin coupé en 6 morceaux
* 1 cs d'huile d'olive
* 2 échalotes
* estragon surgelés pour moi
* 30 cl de cidre
* 1 bouillon cube de volaille
* 4 cs de crème
 
 
Éplucher et émincer les échalotes
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y mettre à revenir les morceaux de lapin, quand ils sont bien dorés réserver et mettre à la place les échalotes et les laisser fondre sans coloration pendant une dizaine de minutes, remettre le lapin, mouiller avec le cidre.
 
Ajouter le bouillon cube, saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes environ.
Ajouter alors l'estragon et la crème, laisser sur feu doux pendant 10 minutes .
Servir bien chaud

Publié dans viande

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micheleAsthon 83 31/10/2011 11:54



Le lapin et l'estragon c'est une associatio formidable que j'adore Bises



Baptiste de PIPOCA 28/10/2011 21:29



une très jolie recette, j'adore.



Nonomix 28/10/2011 17:19



Oh oui elle me parle bien cette recette ! Servie avec des pommes de terre rissolées, un régal surement !



Maiwenn 28/10/2011 14:12



Ta photo me fait saliver ! bonne journée, bises !



lolo 27/10/2011 19:53



hummm j'ai mangé mais il n'empêche que ton petit lapin me fait envie! bisous



Martine 27/10/2011 18:04



J'aime beaucoup tous les ingrédients mais je n'en ai jamais fait du lapin au cidre, à essayer donc mais il n'y a plus d'estragon au jardin 



Kalinka 27/10/2011 17:38



un plat que 'jaime beaucoup.


Kalinka



Pomme 27/10/2011 15:25



il doit être délicieux ce lapin !



Clémence 27/10/2011 14:40



une belle sauce parfumée !



mimine cuisine 27/10/2011 14:06



J'adore la cuisine au cidre!!!!!



flopinette 27/10/2011 12:44



ça je la ferai, dès que y'a du cidre...peut-être avec du poulet par contre, Mr ne mangeant pas de lapin...ou juste pour moi lol - bises



floencuisine 27/10/2011 10:32



miam !



afaurore 27/10/2011 09:59



j'adoooooore le lapin



sagweste 27/10/2011 09:51



pas de lapinou chez nous pourtant c'st mega bon!


bisou


sag



Cuisine de marie .over-blog.com 27/10/2011 08:53



hum!!une très bonne recette,je partage aussi ton gout pour l'estragon,j'en mets jusque dans la salade verte !!!!



Viny 27/10/2011 07:42



recette déjà testée et nous aussi on a beaucoup aimé biz



christalie 27/10/2011 07:31



bonne idée ...j'ai du lapin !!!



severine 27/10/2011 07:21


Hummmmm j'adore ma Gabie