Fricassée de lapin à la moutarde

Publié le par gabrielle

Une recette d'un des derniers livre ww "Recettes de famille" je dois dire que je séduite par ce livre, il y a vraiment beaucoup de recette que j'ai envie de tester

 

 

Pour 4 personnes

 

5 pp/personnes

 

 

fricasse-de-lapin.jpg

 

* 4 cuisses de lapin

* 2 cc d'huile 'olive

* 6 carottes

* 3 oignons émincés

* 3 cs de cognac

* 12.5 cl de vin blanc

* 4 cs de crème à 15 %

* 2 cs de moutarde

* thym

* 1 trait de vinaigre balsamique

*sel et poivre

 

Dans une cocotte faire revenir les cuisses de lapin dans l'huile d'olive.

Pendant ce temps éplucher les carottes et les oignons.

Couper les carottes en rondelles

Émincer les oignons

 

Verser le cognac et flamber avec le lapin puis ajouter les oignons émincés et les carottes.

Laisser cuire 10 minutes, ajouter le vin blanc, la crème, le thym, la moutarde et le vinaigre balsamique

Couvrir et laisser cuire sur feu doux 1 heure environ

Publié dans viande

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Boudloune 26/11/2010 06:50



Bien gourmand ce p'tit plat.


Bisous.


Caro



Clémence 26/11/2010 06:42



un bon petit plat de poulet...



diabline78 25/11/2010 23:00



je ne suis pas lapin, mais je ne suis pas égoiste, mon homme adore!! je lui en ferait


groskissss



christele 25/11/2010 21:23



un plat bien appétissant


j'aime beaucoup


bonne soirée



René 25/11/2010 21:22



Bonjour,


Je suis un visiteur assidu des blogs culinaires et du
vôtre en particulier. En recherchant des recettes de fêtes sur le web, j’ai trouvé un superbe site de Noël qui présente, bien sûr, des recettes de Noël mais aussi le Père Noël. J’ai pensé vous le
faire découvrir pour émerveiller tous les enfants de votre entourage car Noël approche à grands pas… Voici l’adresse : http://chez.le.pere.noel.free.fr/


Amicalement.


René



Gourmandisesetci 25/11/2010 17:07



Une délicieuse recette, j'aime beaucoup !



Christel 25/11/2010 16:10



Quel beau petite plat qui réchauffe! Bonne après-midi. C



Tous en cuisine avec Nadine 25/11/2010 11:32



miam la sauce moutarde j'adore



Marie 25/11/2010 11:10



Jolie sauce qui m'à l'air bien onctueuse


C'est trés appétissant.



Poucinette 25/11/2010 08:15



excellent jeudi miss gabie 



soizic 25/11/2010 07:54



Comme la dernière fois je passe mon tour.


Bonne journée.Bise