Filet mignon à la moutarde et au vin blanc

Publié le par gabrielle

Une recette qui a eu un succès énorme à la maison

 

Source : Malène aux fourneaux

 

  Pour 4 personnes

6.5 pp/personnes avec la viande à satiété

 

filet-mignon-a-la-moutarde.jpg 

 

* 2 filets mignons de porc

* oignon rouge

* 1 boite de champignon de paris émincés

* 20cl de vin blanc sec

* 300ml de bouillon de volaille

* 150gr de crème fraîche à 4%

* 1cc d'huile

* 3CS de moutarde à l'ancienne

 

Peler et émincer l'oignon

Couper le filet mignon en tranches d'un centimètre d'épaisseur

 

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon et la viande

Déglacer avec le vin blanc

Ajouter la moutarde, la crème fraîche, les champignons et le bouillon.

Porter à ébullition puis baisser le feu.

Faire cuite à feux doux sans couvrir pendant 30 minutes environ. La sauce va réduire et épaissir.

 

Publié dans viande

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séverine 11/02/2011 15:32



délicieuse recette! je l'ai testée hier avec du filet mignon de biche! HUMMM, un régal!


Il a juste fallu que j'allonge la cuisson pour bien faire réduire la sauce!


A refaire sans aucun complexe!


Merci



gabrielle 11/02/2011 16:08



hum avec de la biche cela devait être extra !



Boudloune 09/02/2011 14:34



Oh,je craque!!!Miam.


Bisous.


Caro



Alberie26 08/02/2011 00:11



trés appétissant ! j'adore la moutarde alors cette recette est pour moi :) Bize !



fatima 07/02/2011 20:46



délicieuse ta recette!!



lolo 07/02/2011 18:46



cela m'aurait beaucoup plu! jolie recette! bises



Therbia 07/02/2011 17:47



C'est le genre de plat que j'adore !



gourmandizzzetcompagnies.over-blog.com 07/02/2011 17:20



Bonjour Gabie


Hummm sympa cette recette , a mettre dans mes recettes qui composeront un repas de la semaine. Merci Gabie. Bisou



chafin 07/02/2011 16:29



pour si peu de pp je ne vais pas me priver......



Payette6202 07/02/2011 15:06



Hmm moutarde vin blanc pour un filet mignon miam!!



stellla 07/02/2011 14:44



une recette déjà faite et très bonne


bz



diabline78 07/02/2011 13:31



hummm! j'adore la cuisine avec des champignons!!


gros kissss



christele 07/02/2011 11:53



j'adore le filet mignon


délicieusement bien cuisinés


bon lundi



sandra 07/02/2011 11:48



un plat comme le tien moi j'en veux tous les jours!



Maiwenn 07/02/2011 09:57



Humm ta photo me met en appétit ! Bonne journée ma belle, bises !



Marie 07/02/2011 08:20



Elle me plait bien ta recette!