Escalope aux poivrons crémés
Les poivrons cuits dans le bouillon deviennent tout fondant, un vrai délice
Pour 4 personnes
4 pp/personnes
* 480 gr d'escalope de poulet
* 2 poivrons vert
* 1 bouillon cube de volaille
* 9 CS de crème fraîche épaisse 5%
* sel et poivre
Couper les poivrons en petits dès après avoir enlever les graines et filament blanc
Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson faire dorer le poulet coupé en cubes
Ajouter les poivrons et laisser revenir deux à 3 minutes
Mouiller avec un verre d'eau et y mettre le bouillon cube émietté
Poivrer et saler très légèrement
Remuer
Couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant 30 minutes environ
Enlever le couvercle, mettre la crème fraiche, remuer et laisser à découvert 5 bonnes minutes
Servir bien chaud