Risotto aux endives

Publié le par gabrielle

Un risotto original que j'ai bien apprécié

 

Source : certi'ferme

 

Pour 4 personnes

8 pp/personnes

 

 

Risotto-aux-endives.jpg

 

* 300grde riz arborio

* 3 endives

* 40 gr de parmesan

* coriandre frais

* 1 litre de bouillon de légumes (fait avec un cube)

* 1 oignon

*sel et poivre

 

Éplucher et émincer l'oignon

Laver les endives et les couper finement

 

Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir doucement l'oignon et les endives pendant une dizaine de minutes

Ajouter le riz et bien remuer

Verser une louche de bouillon, remuer jusqu'à absorption et recommencer en attendant à chaque fois que la louche de bouillon soit absorbée

Lorsque le riz est cuit, incorporer le parmesan, saler et poivrer.  Mélanger et couvrir 2 minutes.

Saupoudrer de coriandre et servir bien chaud

 

Publié dans féculent

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Jacre 29/12/2010 11:39



j'adore le risotto sous toutes ses formes...bises



vanouss44 27/12/2010 16:21



original! je ne connaissais pas! biz



Marie 26/12/2010 10:56



ça donne envie de le faire à la maison ! Miam !



Mallo 19/12/2010 13:55



Ta recette tombe bien, je ne savais plus que faire de mes endives!!Merci beaucoup pour cette idée originale.



stellla 19/12/2010 09:20



très jolie assiette.


bz



Poucinette 19/12/2010 08:36



en ce j0ur du dimanche je viens te s0uhaiter 1 b0n dimanche !!!! bises



virginie 18/12/2010 14:48



très original



Gourmandisesetci 18/12/2010 13:19



Hummm, très tentant ce risotto !!



Boudloune 17/12/2010 23:26



Je serais ravie de tester ta recette et de te mettre à l'honneur sur mon blog avec ce risotto!!!


Bisous.


Caro



Lilo 17/12/2010 19:24



C'est un risotto qui devrait me faire plaisir, et je vais donc l'essayer.


Merci du partage.


Bon week-end



Payette6202 17/12/2010 18:01



Hmm il me donne envie ce risotto miam miam!



Phoenie 17/12/2010 17:04



Le risotto et l'endive, on ne voit pas ça souvent... j'aime beaucoup !



sandra 17/12/2010 15:56



super ce p'tit plat!



Tous en cuisine avec Nadine 17/12/2010 14:56



zut il me restait des endives qui sont en train de finir en potage .. dommage que je n'ai pas vu ta recette avant



Juste 17/12/2010 13:20



ca doit pas être mauvais avec l'endive....


bizzz



Marie 17/12/2010 12:46



Un bon risotto miamm.


J'adore les risottos de toutes sortes.



Poucinette 17/12/2010 07:28



je prends miam miam !!!!! bises bises 



soizic 17/12/2010 07:14



Cette recette tombe à pic car j'ai des endives qui s'abiment dans mon garage.


Encore une de tes bonnes recettes à tester.


Merci pour ce partage.Bise