Mardi 9 février 2010 2 09 /02 /2010 00:00

Cela faisait des années que je n’avais pas mangé de chili con carne, il faut dire qu’à la maison à part moi personne n’est vraiment fan !

Tan pis j’en avais trop envie et bien finalement tout le monde a bien apprécié comme quoi ...


Recette du site officiel ww, légèrement modifiée à ma façon

 

Pour 4 personnes

9 pp/personnes




chili.jpg 

 

* 2 oignons

* 2 gousses d’ail

* 1 boite de poivron rouge

*  1 boite de tomates concassées

* 2 CS de concentré de tomates

* 4 cc d’huile de tournesol

* 350 gr de steak haché 5 %

* 2 boites de d’haricots rouges

* sel

*  poivre de Cayenne (au gout)

 

Eplucher les légumes

Hacher les oignons, écraser l’ail, émincer les poivrons

Faire revenir les oignons dans une cocotte avec l’huile, ajouter les poivrons, laisser cuire quelques minutes et réserver

Dans la même cocotte, faire revenir la viande, la salée et poivrée au Cayenne (attention à adapter en fonction des goûts de chacun).

Remettre les oignons, l’ail, les tomates, le concentré de tomates, les poivrons et les haricots rincés et égouttés.

Mouiller à hauteur et faire mijoter à couvert pendant 1 heure

Par gabrielle - Publié dans : plat complet - Communauté : Bruits de cuisine .
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Lundi 8 février 2010 1 08 /02 /2010 07:00

Voici la première recette que je fais avec les produits de chez la Mandorle

Un gout subtil d’amande fait toute la différence sur ce plat tout simple



Pour 4 personnes

3.5 pp/personnes


escalope-creme-d-amande.jpg
* 360 gr d’escalope de dinde

* 250 ml d'amande cuisine la mandorle

* 15 gr de fleur d’amande la mandorle
* 10 cl de marsala aux amandes

* 500gr de champignons de paris

* Sel et poivre

Nettoyer et couper les champignons en lamelles

Couper l’escalope en lanières, et les faire revenir dans une sauteuse recouverte d’une feuille de cuisson.

Lorsqu’elles sont bien dorées, les réserver, mettre à la place les champignons, le temps qu’ils perdent leur eau de végétation

Remettre la viande, arroser avec le marsala, saler et poivrer

Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes environ

Ajouter l'amande cuisine, saupoudrer avec la fleur d’amande

Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud

Par gabrielle - Publié dans : viande - Communauté : Saveurs gourmandes
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Vendredi 5 février 2010 5 05 /02 /2010 06:45

Un délicieux curry de  poisson préparé en quelques minutes

Chez
nad cuisine, chez qui j'ai repéré la recette le propose au cabillaud, chez moi ce sera au colin auquel j'ai rajouté quelques champignons



pour 4 personnes
3 pp/pers

curry-de-colin-2.jpg

* 4 carrés de colin surgelés (100 gr pièce)

* 1 échalote

* 1 gousse d'ail

* 1 cc de gingembre surgelé pour moi

* 1 cc de curry en poudre
* 1 petite boîte de tomates pelées

*  1 Cs de jus de citron verre en bouteille)
* 1 boite de champignons de paris

* 2 cs de coriandre 

* 1 cs d'huile d'olive

* sel, poivre


Éplucher et émincer finement l'échalote
Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote et l'ail écrasé dans l'huile d'olive.

Ajouter les épices, les tomates coupées en dés et le jus de citron. Bien mélanger.

Déposer les tranches de colin dans la sauteuse et laisser cuire 8 à 10 minutes

 

Par gabrielle - Publié dans : poisson & crustacés - Communauté : Saveurs gourmandes
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