Steak sauce moutarde et champignons (thermomix)

Publié le par gabrielle

De délicieux steaks accompagné d'une bonne sauce

 

Source : inspirée de la recette de filet mignon à la moutarde de chez "Bienvennue chez Christhumm"

 

Pour 4 personnes

 5 pp/personnes

steak-sauce-moutarde.jpg 

* 4 steaks nature-régions

* 250 gr de champignons de Paris

* 75 gr de vermouth blanc

* 100 gr de lait écrémé

* 1 oignon

* 1 cs de moutarde forte

* 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé

* 2 cs crème fraiche épaisse à 15%

sel de guérande aromatisée poivre et baies 

 

Nettoyer les champignons, les couper en lamelles et les mettre dans le panier cuisson du thermomix

 

Mettre dans le bol, le vermouth , le lait, l'oignon épluché et coupé en deux, la moutarde, le demi cube de bouillon, 1/2 cc de sel

 

Mettre le panier de cuisson dans le bol

Régler 18 mn à 100° vitesse 4

 

A l'arrêt de la minuterie, réserver les champignons

 

Ajouter la crème fraîche dans le bol, régler 1 min/80°/ vit 4

Vérifier la consistance de la sauce, perso j'ai mixé 5 sec/vit 8 pour ne pas retrouver de morceaux d'oignons

 

Assaisonner les steak et les mettre à griller dans une poele

 

Ajouter les champignons dans le bol du thermomix et mettre 1 min/80 °/ vit 1/sens inverse

 

Servir les steaks nappés de sauce

 

partenaire pour cette recette

 

 

Nature-régions

XXsel 

 

Publié dans Thermomix

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stellla 27/06/2012 07:54


il me tente bien ton steak ;)


bz Stellla

Caro en Cuisine 26/06/2012 23:07


hUUUUM ! Une délicieuse assiette !

EnviesDélices 26/06/2012 23:03


Ils me font envie ces steaks

Carmencita 26/06/2012 22:50


tout à fait le genre de plat que j'aime!!!!

uneliyaasdebonneschoses 26/06/2012 15:28


rooh je bave devant mon écran!!!!!!!!!!!!!super appétissante ton assiette!biz

lou 26/06/2012 14:53


un plat en sauce comme tu sais si bien les faire!! je te souhaite une douce aprés midi, bises lou

afaurore 26/06/2012 14:51


elle a l'air tip top cette sauce

choupette82 26/06/2012 10:55


Cette petite sauce aux champignons est sublime !! bisous

excellent tololo 26/06/2012 10:53


ton assiette est pour moi ! miam ! bisous

christèle 26/06/2012 08:18


dés le matin , tu me donnes faim!!!!!!!!!!!


bon mardi


bisous