Mini cannelés (thermomix)
Une très bonne recette de cannelés que j'ai trouvé chez "Martine bichonne son menu", je peux vous dire qu'ils n'ont pas fait long feu sur la table
Pour 56 mini cannelés
1 pp/pièce
* 500 ml de lait entier
* 2 œufs + 2 jaunes
* 250g de sucre
* 100g de farine
* 1 gr de vanille en poudre
* 50 g de beurre (41 % pour moi)
* 30 gr de rhum
Mettre le lait, la vanille et le beurre dans le bol du thermomix
programmer 7 min/100°/vit 1
Laisser ensuite refroidir dans un autre récipient.
Quand le lait a bien refroidit, mettre dans le bol, le sucre, la farine, les deux œufs, les jaunes et le rhum et mixer 2 mn à vit 4. Par l’orifice, ajouter le lait peu à peu et mixer encore 2 mn à vit 4.
Mettre le bol au réfrigérateur pour la nuit
.
Le lendemain, préchauffer le four à 180°
mixer la pâte pendant 1 mn à vit 3, remplir les empreintes aux 3/4 et faire cuire 50 minutes
Sortir four, laisser refroidir légèrement et démouler