Pavé de saumon sauce chorizo (thermomix)

Publié le par gabrielle

Une superbe bonne recette de poisson, la sauce est goûteuse, un vrai délice

 

J'ai juste changer un peu le mode de cuisson car dans la recette d'origine, le saumon devait cuire 25 minutes, cela m'a semblé trop, je vous mets donc ma façon de procéder

 

Source: site vorwek

 

 

Pour 4 personnes

11 pp/personne 

 

samon-sauce-chorizo.jpg 

* 4 pavés de saumon surgelés 100 gr cuit

* 100 gr de chorizo doux ou fort 

* 100g de vin blanc sec

* 300 g d'eau

* 1 échalote

* 1 cs  de maïzena

* 15 cl de crème liquide 15 %

* 800 gr pommes de terre

* sel poivre

 

 

Enlever la peau du chorizo et le couper en fines rondelles

 

Éplucher les pommes de terre les couper en cubes

 

Éplucher et couper l'échalote en deux et l'introduire dans le bol du thermomix 

Mixer 5sec vit 5

Verser dans le bol, l'eau, le vin blanc, saler, poivrer et ajouter les rondelles de chorizo 

Mettre les pommes de terres dans le panier cuisson et le mettre dans le bol

 

Programmer 12 minutes/varoma/vit 2

 

Pendant ce temps,placer les pavés de saumon dans le varoma, les saler et poivrer ( les réserver)

 

Au bip, mettre le varoma en place et refaire cuire le tout 15 min/varoma/vit 2 

 

A la sonnerie, réserver les pommes de terres et les pavés de saumon au chaud

 

Puis ajouter dans le bol, la crème fraîche et la maïzena, mixer 5 sec/ vit 5

 

Faire cuire la sauce vit3/ 90°/2min30

puis mixer la sauce encore 10 sec vit 6

 

Servir le poisson et les pommes de terre nappés de sauce 

 

Publié dans Thermomix

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sabrina 04/02/2015 12:17

Bonjour
je viens de faire votre recette et c'est un régal
merci beaucoup
même ma fille de 5 ans a aimé

petit 17/12/2014 20:45

un vrai regale ......a faire

Valérie 17/03/2013 19:12


Bonsoir,


recette très réussie, un grand merci


 

Lili 03/10/2012 11:36


Merci pour votre aide!!

Lili 02/10/2012 17:09


Cette recette à l'air merveilleuse et je voudrai la tester sur des amis samedi, serait-il possible d'avoir une version rapide et les grandes lignes d'une préparation sans thermomix svp? vous
remerciant par avance. Merci de nous régaler!!


 


 


 

gabrielle 03/10/2012 09:25



Bonjour Lili


Je ne sais pas vraiment sans thermomix comment procéder, je ferais cuire mes pavès de saumon à la vapeur et la sauce à la casserole en mixant avant le chorizo


bonne journée


bibizzz



Marylène 25/09/2012 14:43


Bonjour, Je l'ai réalisé deux fois : 1 fois avec le saumon ( mon époux a du mal à digérer le saumon ) et avec un poisson blanc. C'était excellent.  A refaire. Merci.

majo 05/09/2012 01:08


Voilà, j'ai testé ta recette, ta sauce est un vrai régal, j'ai servi le saumon avec des courgettes et du riz qui a cuit dans le panier cuisson,il a ainsi pris le goût du chorizo.


j'ai mis la recette de ta sauce sur mon blog.


Merci pour le partage

gabrielle 05/09/2012 06:28



je suis vraiment contente que cette recette t'ai plu


bibizzz



micheleAsthon 83 03/09/2012 19:02


Une association que je n'aurais pas osé mais délicieuse !!!!BBBZZZ

Shannene 30/08/2012 10:19


saumon sauce chorizo, double tuerie !!!!!! Je n'y aurais même pas pensé , merci pour cette délicieuse recette !!! Bisous !

majo 29/08/2012 08:29


un plat qui me semble delicieux,tout en aimant beaucoup je chorizo je n'ai jamais osé l'associer à d'autres ingrédients, c'est l'occasion de le faire.

Clémence 28/08/2012 21:55


une sauce extra !

choupette82 28/08/2012 15:33


Quelle superbe sauce pour accompagner le saumon ! bises

EnviesDélices 28/08/2012 15:20


avec la sauce chorizo c'est original et ça doit être très bon

mimi 28/08/2012 12:59


Hum, j'adore! Une belle assiette pour une belle association! Bisous et bonne journée.

Christel 28/08/2012 11:25


Un mariage terre et mer qui fonctionne très bien, très joli plat! C

sagweste 28/08/2012 10:34


pas perdu mais pas pris pendant l'été donc ça me va bien ;) j'ai repris la semaine dernière et -500gr ;)


bisou


sag

gabrielle 28/08/2012 11:21



bah c'est super comme bilan



josette 28/08/2012 09:52


ton saumon,doit etre divin!! superbe recette que je testerai!! bonne journée bisous

sagweste 28/08/2012 09:36


vu les saveurs tu as du te regaler ;)


ca va ww a été favorable avec toi cet été? lol


bisou


sag

gabrielle 28/08/2012 10:15



bonjour


on va dire que ww a été mis entre paranthese et je m'y suis remise depuis une petite semaine


et toi ?


Bibizzz


gabie



Christalie 28/08/2012 09:04


le chorizo c'est pas ma tasse de thé mais ils aiment bien chez moi ....

afaurore 28/08/2012 08:50


et hop dans ma liste à tester

christèle 28/08/2012 07:59


j'adore j'adore ta sauce


à tester d'urgence


bon mardi


bisous

eve 28/08/2012 07:57


bonjour toujours d,exellentes recettes je vous suis depuis longtemps jamais déçue! mais j,avoue que depuis vos recettes qu,au thermomix ,un peu moins interressant pour moi qui ne l,utilise pas ,
et oui la cuisine c,est aussi confectionner soit même pas mettre tout les ingredients dans une machine , mais bon ça n,empêche ,que vous  êtes celle que je préfére dans mes contacts recettes
ww merci pour tout et ne m,en veuillez pas d,avoir osé vous dire mon ressentit bonne journée

gabrielle 28/08/2012 08:12



Bonjour Eve, je comprends bien votre ressenti mais c'est vrai que pour moi le thermomix est une aide précieuse, bien évidement toutes les recettes faites avec le thermomix peuvent être adaptée
pour une cuisson traditionnelle


bonne journée


gabie



Fourchette 28/08/2012 07:15


un petit plat complet que je vais vite tester....

lou 28/08/2012 07:12


humm quelle sauce pour ce saumon!! Bonne journée, bises Lou