Mini financiers (thermomix)
De délicieux financiers qui accompagnent à merveille un petit café
Source : les Folies de Cristalie
Pour 30 mini financiers
1.5 pp / pièce
* 50 g de poudre d'amandes
* 40 g de farine
* 112 g de sucre
* 2 blancs d'oeufs
* 90 g de beurre
* 1 c à café de confiture ( fraises pour moi)
Préchauffer le four à 180 °
Mettre la poudre d'amandes dans le bol et mixer 10 sec / Vit 9.
Insérer le fouet dans le bol , ajouter la farine , le sucre et mixer 10 sec / Vit 2 .
Ajouter les blancs d'oeufs et mixer 1 mn / Vit 2 puis régler 3 mn / 60°c / Vit 2.
A la sonnerie , ajouter la confiture et le beurre en morceaux et mixer 40 sec / Vit 3.
Verser la pâte dans les empreintes à mini-financiers.
Enfourner 12 mn à 180°c.