Bisque de crevettes (thermomix)

Publié le par gabrielle

Le beau temps est revenu mais il y a quelques jours quand j'ai fait cette recette le temps était beaucoup moins clément.

 

Une soupe bien goûteuse, c'est la première fois que je goûtais une bisque de crevettes

 

 

Source : à table avec Thermomix

 

Pour 4 assiettes

 

 

bisque-de-crevettes.jpg

 

* 250 gr de crevettes crues non décortiquées

* 1 cs d'huile d'olive

* 1 oignon

* 4 gousses d'ail

* 70 gr de concentré de tomates

* persil

* thym

* 1/2 feuille de laurier

* 30 g d'apéritif anisé

* 1 dose de safran

* 1 pincée de piment de cayenne

* sel et poivre

 

 

Mettre l'oignon coupé en 2 et l'ail épluchés dans le bol, mixer 5 sec/vit 5

Ajouter l'huile d'olive, le concentré de tomates et tous les aromates (sauf safran et apéritif anisé)

Régler 4 min/100 °/vit 1

A l'arrêt de la minuterie, ajouter les crevettes non décortiquées, l'apéritif anisé, le safran, 300 gr d'eau

Régler 10 mm/100°/vit 1

A la sonnerie, mixer 1 minutes /vit 6 puis 1 minutes/vit 10

Ajouter de l'eau jusqu'à la graduation 1.5 l et mixer de nouveau 1 minutes /vit 10

Faire chauffer 3 minutes/varoma/vit 1

 

Filtrer la bisque au chinois avant de servir

 

 

Publié dans Thermomix

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Baptiste de PIPOCA 08/10/2011 20:38



Très sympa ta recette, bravo



nicou 02/10/2011 11:20



recette testée et approuvée


nous avons beaucoup aimé


merci pour ton partage



gabrielle 02/10/2011 18:14



je suis ravie que cette recette t'ai plu



Martine 01/10/2011 09:46



Je ris car j'en ai fait il y a deux jours mais avec les crevettes pêchées par moi même !  je publierai ma recette plus tard alors, bon samedi.



sagweste 29/09/2011 21:32



hummmm miam! un velouté parait!


bisou


sag



Maiwenn 29/09/2011 18:04



C'ets sympa comme tout ! bonne soirée, bises !



M-line 29/09/2011 17:37



Je l'ai déjà fais au thermomix. Je confirme   C'est très bon.


Bises,



mimine cuisine 29/09/2011 09:31



Hummm!!!!!!!!   un délice, j'adore!!!!!!!!!!!!!!!!



christalie 29/09/2011 09:19



pas encore essayé ...faudrait bien pourtant !!



Lili18 29/09/2011 08:35



C'est un plat que j'aime beaucoup et qui en régale plus d'un parmi mes clients ! Bises



Severine 29/09/2011 07:56


Hummmm ça doit être bon ça. Bizzzz


kistoutoune.over-blog.com 29/09/2011 07:22



hoooooo ça doit être bien bon! jolie couleur!


bisous


toutoune



afaurore 29/09/2011 07:20



très appétissant