Guimauve (Thermomix)
Et voilà toutes les bonnes choses ayant une fin, les vacances sont terminées.
C'est avec plaisir que je retrouve le chemin de mon blog et ainsi que vous retrouver, on commence la semaine avec une douceur.
Pour cette recette, je tiens à remercier tout particulièrement Maiween du blog "La main à la pâte" qui m'a permis de la réaliser.
Je peux vous dire que ces guimauves ont fait le bonheur des petits et des grands à la maison.
* 200 ml d'eau
* 150g de sucre
* 10g de gélatine neutre en poudre
* 2 sachets de gélatine parfumées à la fraise (2 x 85g)
* un mélange de sucre glace et de Maïzena
Mettre le fouet dans le bol du thermomix, ajoutez l'eau, le sucre, la gélatine neutre et mélanger 10 sec/ vit 3.
Programmer 5 min/ 100°/ vit 2.
Ajouter les deux sachets de gelée parfumées à la fraise, et mélanger 10 sec/ vit 3.
Programmer 5 min/ 100°/ vit 2.
Laisser ensuite reposer le mélange une heure dans le bol.
Programmer à nouveau 8 min/ vit 3.5 sans température.
Saupoudrer de sucre glace les empreintes en silicone.
Verser la préparation dedans et laissez 12 heures au frais mais pas au réfrigérateur.
Le lendemain, démouler les et rouler les dans un mélange de sucre glace et de Maïzena.