Glace rhum-raisins

Publié le par gabrielle

Dans la famille glace, je demande la rhum-raisins ........bonne pioche !!!

 

Source : glace.org






* 2 oeufs
* 120g de sucre
* 400ml de lait
* 100ml de crème fraîche
* 100g de raisin sec
* 40ml de rhum (j'en ai mis un peu plus)

 

Dans un bol laissez mariner les raisins dans le rhum (pour moi une nuit de macération)
Séparez les blancs des jaunes
Battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Monter les blancs en neige
Incorporez les blancs aux jaunes
Mélangez le lait et la crème et incorporez
Ajoutez le sucre restant
Turbinez,quand la glace commence à être bien prise incorporez les raisins
Mettre au congélateur pour 1 heure minimum

Publié dans glace & sorbet

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blandine 16/07/2009 21:19

me faire gouter cette glace serait me prendre par les sentiments

Payette6202 13/07/2009 15:16

Hmmmm trop trop bon la glace!! Dire que j' en ai pas encore mangé depuis le début de l'été!!

mariellen 12/07/2009 20:22

trop bonne cette glace, c'est ma préférée ... !

sagweste 12/07/2009 15:03

allez, je la note car j'ai tout pour essayer ;o)bisousag trop gourmande!!!

Dorian 11/07/2009 22:13

Voilà un classique que j'aime toujours retrouver dans mon assiette ! et si en plus il est fait maison c'est parfait !

audrey 11/07/2009 10:33

ma mère adore cette galce, faudra que je lui en fasse avec ta recette !

blandine 10/07/2009 22:34

là, c'est ce qui s'appelle "me prendre par les sentiments"!!!

kayababouch 10/07/2009 21:52

Un parfum que mon chéri adore !!! bisous

cannelle68540 10/07/2009 18:58

la méga pioche tu veux dire...Un régal!

Boudloune 10/07/2009 17:20

Hey gourmande,je vois que tu as mis plus de rhum!!!Hi hi hi!!!Bisous.Caro

Calorinet 10/07/2009 10:19

Un de mes parfum préféré (avec la vanille), merci pour la recette!

celine 10/07/2009 09:10

miam...miam... TROP BON!!!bonne journée

stellla ( Iza) 10/07/2009 08:25

encore une recette que je met de côté !!! bz