Gratin de cabillaud aux tomates
Basilic et tomates voilà bien deux ingrédients qui rappelle l'été !!!!
J'avais cette recette dans mes fichiers mais aucune idée d'où j'ai été la péchée .....
J'ai servi ce poisson avec un riz blanc (à comptabiliser)
Pour 4 personnes
4,5***/pers
* 600 g de cabillaud (compté à satiété)
* 600 g de tomates
* 3 gousses d'ail
* 3 branches de basilic
* 4 cac de vin blanc sec
* 4 cac d'huile d'olive
* 2 CS de gruyère râpé
* Sel, poivre
Essayer le poisson avec du papier absorbant.
Préchauffer le four thermostat 6 / 180°C.
Laver et couper les tomates en tranches pas trop fines.
Hacher le basilic et l'ail.
Mélanger les tomates avec ce hachis. Saler et poivrer.
Disposer la moitié des tomates dans un plat allant au four.
Ajouter le poisson par dessus, saler, poivrer et recouvrir du reste des tomates. Tasser avec la plat de la main. Ajouter le vin blanc et l'huile. Saupoudrer de fromage et faire cuire au four
pendant 40 mn. Servir chaud.