Pates à la fondue de poireaux et saumon
Facile, rapide et savoureuses !
pour 6personnes
10pp/ personnes
* 400 gr de saumon frais
* 200 ml crème liquide 15 %
* 4 blanc de poireaux
* 50 ml de vin blanc
* 1 marmite de bouillon légume
* sel et poivre
* 500 gr de pâtes
Couper le saumon en cubes
Émincer finement les blancs de poireaux
Dans une sauteuse faire dorer rapidement les cubes de saumon
Réserver
Mettre à la place les blancs de poireaux, mouiller avec le vin blanc, saler, poivre et ajouter la marmite de bouillon
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes environ
Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée
Vérifier la cuisson des poireaux, ils doivent être bien tendre
Ajouter le dès de saumon, la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement
Mélanger et remettre sur le feu 3 à 5 minutes
Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce
Servir bien chaud