Huile d'olive au basilic
Une huile agréablement parfumée pour accompagner vos plats des plus simples au
plus sophistiqués
Pour 1 petite bouteille de 25 cl
* 25cl d'une bonne huile d'olive
* 10 gr de basilic (surgelé pour moi)
Laisser décongeler le basilic et bien l'essorer dans du papier absorbant pour qu'il soit le moins mouillé possible, c'est important car il va être mis dans de l'huile bouillante et cela peux faire des éclaboussures très chaudes
Porter l'huile à ébullition, éteindre et mettre le basilic dedans
Laisser infuser, le temps que l'huile refroidisse complètement
Mixer au blender, filtrer dans un tamis et mettre en bouteille