Gratin dauphinois
Un grand classique de la cuisine
Voici une version un peu allégée mais cela reste comme même un accompagnement assez riche
Pour 4 personnes
11 pp/personnes
* 1 kilo de pomme de terre (poids épluché)
* 200 ml de crème liquide 4 %
* 200 ml de crème liquide 15 %
* 1 gousse d'ail
* 90 gr de gruyère râpé
* sel et poivre
Préchauffer le four à 180 °
Éplucher et laver les pommes de terre
Les couper en lamelles de 3 à 4 mm d'épaisseur (pour moi avec une mandoline)
Éplucher la gousse d'ail
Frotter un plat à four avec la gousse d'ail, puis disposer les pommes en terre
saler et poivrer, mélanger
Verser les crèmes fraîches sur les pommes de terre
Parsemer le gruyère rapé et enfourner pour 1 h 15 environ
Vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau, au besoin prolonger un peu la cuisson
Servir bien chaud