Glace aux litchis
Ce week-end nous avons eu un temps splendide, nous avons en avons profité pour déjeuner au soleil sur la terrasse, du coup une bonne glace s'imposait.
Quand j'ai reçu les produits Edelices j'ai tout de suite imaginé une glace aux litchis avec des petits morceaux de litchis au saké, un délice cette glace, onctueuse et goûteuse
* 1 grosse boite de lait concentré non sucré 1/2 écrémé bien froid (mettre au réfrigérateur la veille)
* 250 gr de litchis en boite
* 150 gr de sucre glace
* 8 litchis rafraîchis au sake
Égoutter les litchis et les réduire en purée à l'aide d'un mixeur
Mettre le lait concentré dans un saladier et le battre avec un fouet électrique, le lait va épaissir et devenir mousseux
Tout en continuant de battre le lait ajouter progréssivement le sucre , une fois incorporer ajouter la purée de litchis
Mettre le mélange en sorbetière pour 30 minutes
Pendant ce temps couper en tout petits bouts les litchis au saké
Au bout de 30 minutes de turbine, ajouter les bouts de litchis et turbiner pour encore 10 minutes
Verser le tout dans un récipient et conserver au congélateur minimum 1 heure avant dégustation
Je compte sur vous !