Escalopes de porc à la dijonnaise
Un petit plat tout simple qui a régalé ma petite famille
J'ai calculé les pp en fonction des valeurs nutritionnels se trouvant sur la barquette de la viande
Recette inspirée d'un vieux guide cuisine
Pour 4 personnes
4.5 pp/personnes
* 4 escalopes de porc- 2 cuillères à café de moutarde forte
* 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
* 2 cc de margarine 60 %
* 20 cl de crème fraîche liquide 3 %
* 5 cl d'eau
* sel, poivre
Saler et poivrer les escalopes de poulet, les enduire de moutarde à l'ancienne.
Chauffer la margarine dans une sauteuse et y faire cuire les escalopes pendant 15 mn sur feu doux en les retournant à mi-cuisson.
Réserver les
Déglacer votre poêle avec 5 cl d'eau. Verser y la crème.
Faire bouillir et laisser réduire en raclant bien le fond de la sauteuse.
Hors du feu, ajouter la moutarde forte et rectifier l'assaisonnement.
Remettre les escalopes dans la sauteuse et laisser la viande s'imprégner des saveurs et servir