Crème brulée framboises et banane

Publié le par gabrielle

Il y a peu de temps suite à la parution d'une recette de crème brûlée traditionnelle, ma copinaute Sagweste me demandait si j'avais déjà réalisé une crème brûlée allégée, puis j'achète le magazine WW et là que vois-je ...

une recette de crème brûlée légère à la framboise et banane

 

Ni une ni deux je l'ai testé en urgence, résultat plus que probant, nous nous sommes vraiment régalés

 

 

 

Source : magazine ww adaptée au niveau cuisson à mes habitudes

 

Pour 4 personnes

3 pp/personnes

 

creme-brulee-banane-et-framboise.jpg

 

* 100 gr de banane

* 100gr de framboises (surgelées pour moi)

* 400 ml de lait écrémé

* 4 jaunes d'oeufs

* 10 gr d'édulcorant en poudre résistant à la cuisson

* 1 cc d'extrait de vanille

* 2 cc de cassonade

 

Préchauffer le four à 105 ° chaleur tournante

 

Répartir les bananes coupées en lamelles et les framboises dans 4 ramequins

Placer le lait dans une casserole et le faire chauffer à feu moyen jusqu'à l'apparition de vapeur

Retirer du feu

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes (garder les blancs pour une autre recette)

Mettre les jaunes dans un saladier avec l'édulcorant, mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter le lait chaud petit à petit en remuant

Mettre la vanille, remuer de nouveau et verser sur les fruits

Enfourner pour 50 minutes environ

Sortir du four et une fois refroidit conserver au réfrigérateur

Au moment de la dégustation, saupoudrer 1/2 cc de cassonade sur chaque ramequin

Caraméliser à l'aide d'un chalumeau

 

 

 

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Publié dans dessert lacté

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P
p'tite chipie
18/09/2013 10:10
<br /> J'ai beaucoup aimé, tout banane, la texture est douce...<br /> <br /> <br /> Merci!<br />
Répondre
A
Annabelle
30/03/2013 15:43
<br /> J'ai testé cette recette, c'était trop trop bon!! J'ai fait un article sur mon blog (avec bien sûr lien vers ton blog). Et j'ai aussi testé d'autres recettes, donc je vais faire plusieurs<br /> articles avec des liens vers ton blog!<br />
Répondre
G
gabrielle
30/03/2013 17:45
<br /> <br /> ha ben tu vois je lis ton commentaire après être déjà passé sur ton blog<br /> <br /> <br /> bibizz<br /> <br /> <br /> gabie<br /> <br /> <br /> <br />
L
Luthine
13/03/2011 19:23
<br /> <br /> Dégustées tout à l'heure !<br /> <br /> <br /> Toute la tablée a aimé mais pour moi qui adore les crèmes brûlées bien crémeuses, j'ai moins aprécié ! Par contre les Luthins n'aiment pas trop sentir les oeufs et la crème et eux, ils ont<br /> préféré ta version allégée (je n'ai pas mis d'édulcorant mais uniquement du sucre vanillé !).<br /> <br /> <br /> Pour mon WW c'était top en tout cas !<br /> <br /> <br /> Merci et plein de bisous !<br /> <br /> <br /> ♥Luthine♥<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
gabrielle
14/03/2011 06:55
<br /> <br /> c'est un bon compromis je trouve lorsque l'on surveille sa ligne<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
L
Luthine
13/03/2011 11:51
<br /> <br /> Elles sont dans le four...<br /> <br /> <br /> Je te tiens au courant !<br /> <br /> <br /> Bisous et bon dimanche<br /> <br /> <br /> ♥Luthine♥<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
gabrielle
13/03/2011 18:32
<br /> <br /> ha oui tiens moi au courant<br /> <br /> <br /> j espère que vous avez aimé<br /> <br /> <br /> <br />
M
Méli
18/02/2011 20:34
<br /> <br /> Framboise-banane, c'est vraiment original. J'aime beaucoup.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cocopassions
18/02/2011 20:28
<br /> <br /> Presque un clafoutis revisité<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bon week end<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
severine
18/02/2011 15:51
<br /> <br />  c'est bon crèmes brûlées faites sans les fruits, c'est un délices aussi, mais c'est<br /> vrai qu'avec les bananes c'est une tuerie . bis <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Séverine
16/02/2011 22:45
<br /> <br /> Ohlala super gourmande cette recette Gabie. Bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Phoenie
16/02/2011 21:35
<br /> <br /> Je note ! Ma maman est dingue de crème brûlée (et comme elle prends de l'âge et la largueur, veut prendre soin d'elle^^) Merci pour le tuyau, la bise à bientôt !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
fatima
16/02/2011 21:01
<br /> <br /> bien apétissante ta crème brûlée allégée ! je suis preneuse<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
loli05
16/02/2011 20:41
<br /> <br /> Ca fait un petit moment que je veux faire une crème brûlée allégée et je l'avais ratée ds le magazine, heureusement que tu es là!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eva
16/02/2011 17:11
<br /> <br /> Un vrai délice avec des framboises !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
christele
16/02/2011 17:06
<br /> <br /> bien gourmandes ces crèmes brulès<br /> <br /> <br /> mais pour moi sans les bananes<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
chevalier
16/02/2011 16:07
<br /> <br /> salut , je viens de faire les crèmes brulées mais qu'a la bananne !!pas de framboises !!<br /> <br /> <br /> petite question ?????si je veux des crèmes  brulées  sans fruits est ce que c'est la même recette ??? bis a +<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
gabrielle
18/02/2011 14:14
<br /> <br /> alros elles étaient bonne ces crèmes brulées ?<br /> <br /> <br /> je pense que pour les faire nature tu peux essayer la même recette moi c'est ce que je compte faire<br /> <br /> <br /> bibizzz<br /> <br /> <br /> <br />
M
Miss Tablier
16/02/2011 15:00
<br /> <br /> Une crème brûlée vraiment originale, aux saveurs nouvelles ! c'est une belle idée gourmande :)<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
chafin
16/02/2011 14:12
<br /> <br /> voilà de quoi se régaler pour peu de pp.... mmmmmmmmmmiam<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Christel
16/02/2011 14:03
<br /> <br /> Sympa cette petite touche fruitée dans tes crèmes brulées! Bonne après-midi. C<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lydie
16/02/2011 11:40
<br /> <br /> hummm, j'y gouterais bien à cette petite crème.<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
soazig
16/02/2011 10:48
<br /> <br /> ca donne l'eau a la bouche bravo pour cette recette<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sagweste
16/02/2011 10:46
<br /> <br /> LLOOOLLL tu m'as prise au mot j'aodre!!! du coup hop je me garde pour tester car ça faisait longtps que j'y pensais!<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
gabrielle
16/02/2011 13:15
<br /> <br /> si tu testes tiens moi au courant<br /> <br /> <br /> bizouilles<br /> <br /> <br /> <br />
M
Marie
16/02/2011 10:38
<br /> <br /> Humm, je suis bien tentée par cette association délicate.<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
cecile
16/02/2011 09:37
<br /> <br /> merci pour cette recette !!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
clemence
16/02/2011 08:59
<br /> <br /> un duo très gourmand !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
soizic
16/02/2011 08:12
<br /> <br /> HUMMMMM que ça a l'air bon !!!<br /> <br /> <br /> J'adore la crème brulée mais j'évite à cause des calories, alors là c'est à tester.<br /> <br /> <br /> Merci beaucoup<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Luthine
16/02/2011 08:08
<br /> <br /> J'adore la crème brûlée traditionnelle mais j'évite à cause des PP !!!<br /> <br /> <br /> Je vais tenter... elle t'a plu question goût ? Avec des framboises, ça me plait beaucoup !<br /> <br /> <br /> Bisous tout plein et à bientôt !<br /> <br /> <br /> ♥♥Luthine♥♥<br /> <br /> <br /> <br />
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G
gabrielle
16/02/2011 08:23
<br /> <br /> oui franchement pour une crème brulée allégée c'est vraiment excellent<br /> <br /> <br /> <br />
P
Poucinette
16/02/2011 07:19
<br /> <br /> je l'ai vu aussi :::: elle me tente bien aussi :::: miss bises et 1 grand miam <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre