Coquillettes sauce tomates-courgettes et boeuf (thermomix)
Presque une sauce bolognaise mais j'y ai incorporer des courgettes ni vu ni connu, histoire de faire manger des légumes à toute la famille
Pour 4 personnes
10 pp/personnes
* 250 gr de pavé de boeuf
* 2 courgettes
* 1 bouillon cube ail et persil
* 1/2 cc de sel de guérane aromatisé aux épices
* 1 oignon
* 4cc d'huile olive
* 1 boite de tomates pelées500g de tomates bien mures
* poivre
Couper la viande en cubes, la mettre dans le bol du thermomix et mixer quelques secondes / vit 5
Réserver
Laver et couper les courgettes en tronçons
Éplucher l'oignon, le couper en deux, le mettre dans le bol du thermomix ainsi que les courgettes et mixer 10 s/vit 5.
Racler avec la spatule, ajouter l'huile et faire revenir 3 min/100°/vit 1
Au bip, mettre la viande, les tomates, sel, poivre et le bouillon cube
Régler 15min/100°/sens inverse/ vitesse mijotage.
Faire cuire les coquillettes dans un grand volume d'eau salée pendant la cuisson de la sauce
les égoutter, mélanger la sauce et les pâtes
Servir bien chaud
Partenaire pour cette recette
XXsel