Coquilleto au filet mignon de porc
C'est rapide à faire, cela plait à toute la famille !!! moi ça me va !!!!
Pour 4 personnes
11 pp/personnes
0 en jsc en comptant 1/2 portion de matière grasse
* 1 filet mignon (environ 350 gr)
* 300 gr de coquillettes
* 1 boite de tomates concassées
* 1 oignon
* 1 gousse d'ail
* 1 litre de bouillon de volaille (eau+ bouillon cube)
* épices italiennes
* sel et poivre
* 2 cc d'huile d'olive
* 1 boite de champignons de paris
Eplucher l'ail et l'oignon et hacher les deux
Couper la viande en cubes
Dans une sauteuse, faire revenir la viande avec l'huile, une fois dorer, ajouter le hachis d'ail et oignon et laisser revenir encore 3 minutes
Ajouter le coquillettes, bien mélanger, saupoudrer d'épices italiennes, mélanger de nouveau
Mettre les tomates concassées, les champignons, sel et poivre et mouiller avec le bouillon de volaille jusqu'à 1/2 cm au dessus
Mélanger et laisser cuire à petit bouillon 10 minutes environ en remuant régulièrement au besoin rajouter un peu de liquide
Vérifier la cuisson des pates au bout des 10 minutes et déguster bien chaud