Caviar d'aubergine (thermomix)
J'adore ça, servi bien frais avec une bonne tranche de pain grillé
Une recette piochée au hasard de mes balades sur le net
4 pp pour la totalité de la recette
* 800g d'aubergines
* 3 gousses d'ail
* 15g d'huile d'olive
* le jus d'1/2 citron
* 1 c a café de cumin en poudre
* 1/2 c a café de paprika en poudre
* 1 c a café de sel
Eplucher l'ail
Rincer et couper les aubergines en cubes en conservant la peau
Introduire l'ail dans le bol du thermomix, mixer 5 sec/vit 5.
Racler les parois du bol avec la spatule,ajouter l'huile d'olive et programmer 3mn/100°/vit 1.
A la sonnerie,ajouter les aubergines ),les épices et le citron.
Régler 40mn/100°/mijotage.
a la fin de la minuterie,mixer 5 sec/vit4
Verser dans un récipient, laisser refroidir et mettre au frais