Cake à la noix de coco
On fini la semaine avec une petite douceur que j'ai faite pour l'école de mon fils, je peux vous dire que ce gâteau à fait des ravages
Merci à Riricolibri pour cette délicieuse recette qui a ravie les enfants
* 3 oeufs
* 160 gr de sucre
* 80 gr de beurre mou
* 150 gr de farine
* 4 CS de crème liquide
* 50 gr de noix de coco râpée
* 1/2 sachet de levure chimique
* 1 sachet de sucre vanillé (pour moi du sucre vanillé maison)
* 40 ml de lait
Dans un saladier, mettre les oeufs, les sucres et le beurre mou, fouetter le tout.
Ajouter la farine et levure, en remuant bien puis incorporer la crème,le lait et la noix de coco, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène
Laisser reposer la pâte 1/4 heure
Préchauffer le four à 180 °
Mélanger de nouveau la pâte et la verser dans un moule à cake en silicone
Enfourner pour 45 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau
Laisser refroidir avant de démouler