Vendredi 10 juillet 2009
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07:36
Dans la famille glace, je demande la rhum-raisins ........bonne pioche
!!!
Source : glace.org
* 2 oeufs
* 120g de sucre
* 400ml de lait
* 100ml de crème fraîche
* 100g de raisin sec
* 40ml de rhum (j'en ai mis un peu plus)
Dans un bol laissez mariner les raisins dans le rhum (pour moi une nuit de
macération)
Séparez les blancs des jaunes
Battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Monter les blancs en neige
Incorporez les blancs aux jaunes
Mélangez le lait et la crème et incorporez
Ajoutez le sucre restant
Turbinez,quand la glace commence à être bien prise incorporez les raisins
Mettre au congélateur pour 1 heure minimum
Par gabrielle
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Mardi 30 juin 2009
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07:32
Envie de fraicheur !!! voici la glace qu'il vous faut
c'est le parfum préféré de glace de ma fille et elle m'en réclame déjà encore
Recette trouvée chez Laetitia
* 1 boîte de lait concentré non sucré
* 20 cl de crème liquide
* 20cl de sirop de menthe
* pépites de chocolat noir
* 4 càs de sucre glace
* 1 càs de maizena
Mettre les ingrédients liquide dans le blender , mélanger
transferer dans la cuve de votre sorbetière bien froide.
Mettre en route pour 40mn
Rajouter 5 mn avant la fin du turbinage vos pépites de chocolat.
Mettre la glace en boite et mettre au congélateur.
Par gabrielle
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Samedi 20 juin 2009
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08:36
Toujours dans les tests avec ma sorbetière, voici mon deuxième essai qui nous a
ravis
Cette glace a un bon gout de vanille et de crème, une merveille !!!!
recette issue du site glace.org
* 6 jaunes d'oeufs
* 100g de sucre
* 400ml de lait
* 100ml de crème fraiche épaisse
* 2 gousses de vanille
fendre les gousses de vanille et les mettre dans le lait
faites bouillir le lait avec la vanille
dans un bol, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange
blanchisse
verser le lait dans le bol, bien mélanger
reverser la préparation dans la casserole et faire chauffer en remuant jusqu'à ce
que le mélange épaississe sans que cela boût
incorporerla
crème fraiche et laisser efroidir
turbiner pendant 30 minutes environ et mettre au congélateur pour 30 minutes
minimum
Par gabrielle
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