Qui l'eu cru !!!

et oui il y a encore peu de temps, je faisais un gros pouahhhhhhhhhhh en voyant une soupe de potiron et puis j'ai gouté une soupe au potimarron, cela m'a vraiment bien plu et le déclic c'est fait pour le potiron en goutant une purée qu'avait fait ma copine/collègue de travail pour sa lunch box, comme quoi les gouts change !!!


Recette issue du site officiel ww

pour 4 personnes
1.5 ***/pers

* 200 gm Pomme de terre

* 1 oignon

* 1 potiron entier (environ 3 kg)

* 250 ml Lait 1/2 écrémé

* 8 cc Crème fraîche allégée 4% et 5%

* 4 cc Parmesan râpé

* 1 pincée Sel

* 1 pincée Poivre

Eplucher les pommes de terre et l'oignon. Les couper en petits morceaux.
Couper délicatement la partie supérieure du potiron afin de le décalotter.
Enlever les filaments et les pépins, prélever la chair avec un couteau (environ 1 kg), puis racler les bords avec une petite cuillère ( moi j'ai pris une cuillère parisienne) afin de ne pas percer la coque qui servira de soupière.

Faire cuire les morceaux de potiron, les pommes de terre et l'oignon dans un autocuiseur pendant 10 minutes.

Egoutter les légumes en conservant un l'eau de cuisson, puis les mixer avec le lait et allongé avec de l'eau de cuisson jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Assaisonner de sel et de poivre.
Faire réchauffer 3 minutes dans une casserole, ajouter la crème fraîche et mélanger.

Verser la soupe dans le potiron évidé, saupoudrer de parmesan et donner un tour de moulin à poivre avant de servir.