féculent

Vendredi 11 décembre 2009 5 11 /12 /2009 07:30

De bonnes pastas, moi je ne peux résister !


Pour 4 à 5 personnes
7***/pers si 4
6.5***/pers si 5
10 pp/pers




* 500 gr torsettes
* 350 gr boeuf haché 5 %
* 2 cc d'huile d'olive
* 1 gousse d'ail
* 1 cs persil
* 1 échalote
* marjolaine
* 1 boite tomate concassée
* 1 boite champignons de paris
* 100 ml vin blanc
* 1 cs concentré de tomates 

Dans un saladier, mélanger la viande, le persil, la gousse d'ail écrasée, saler et poivrer
Façonner des boulettes de la taille d'une noix
 

Faire fondre l'échalote émincée dans une sauteuse avec l'huile d'olive
Réserver et mettre à la place les boulettes à dorer
Mouiller avec le vin blanc, puis ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, les échalotes, les champignons et la marjolaine.
Faites cuire doucement 1/2 heure. Rectifer l'assaisonnement
Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée
Égoutter et mélanger à la suce aux boulettes

.

 

 

Par gabrielle - Publié dans : féculent - Communauté : Saveurs gourmandes
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Mardi 10 novembre 2009 2 10 /11 /2009 00:00

J'aime découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux produits, le petit épeautre a été une super découverte pour moi , Il s'agit d'une céréales très ancienne qui m'a séduite par son gout rustique


Pour 4 personnes
4***/pers




* 250 gr de petit épeautre
* 3 courgettes
* 3 tomates
* 1 bouillon cube
* 1 oignon
* sel et poivre



Eplucher et émincer en fines lamelles l'oignon
Laver et couper en petits cubes les courgettes et tomates
Faire revenir dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson les oignons, les courgettes
Ajouter le petit épeautre,et les tomates, bien mélanger
Emietter le bouillon cube et recouvrir d'eau
Saler et poivrer, laisser cuire à petits bouillons pendant 1 petite heure.
Au besoin rajouter de l'eau au cours de cuisson

Par gabrielle - Publié dans : féculent - Communauté : WW et cie
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Jeudi 22 octobre 2009 4 22 /10 /2009 07:00

Aujourd'hui je vous propose des lasagnes originales qui sont absolument divines, c'est encore sur l'un de vos blogs que j'ai trouvé l'inspiration après je fais ma petite popotte pour adapter de façon à réduire un peu les ***

Recette Originale chez 
Les gourmandises de Sophie

 

 

Pour 4 personnes
6***/pers

 

 

 

 

* 400 gr filets de poulet
* 250 ml de vin blanc
* 400 ml de bouillon de poule
* 1 oignon
* 1 cs de thym
* 10 cl de crème 4 % 
* 1 kg  de champignons de Paris
 * 6 feuilles de lasagnes
* 4 cs de maizena 

* 60 gr gruyère râpé

 

Mettre les filets de poulet dans une sauteuse, couvrir avec le vin, le bouillon, le thym, poivrer.
Porter à ébullition et laisser frémir 20 à 30 min.

Éplucher et laver les champignons.
Faire revenir  l'oignon émincé dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, y ajouter les champignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau de végatation
.
Retirer le poulet de la sauteuse, en gardant bien 600 ml de bouillon 
allonger si besoin avec un peu d'eau.

Dans une casserole mélanger la maizena avec un peu d'eau froid et verser le bouillon dessus, mélanger sur feu moyen jusqu'à épaississement.
Ajouter la crème.
Couper la viande en petits dés.

Verser un peu de sauce au fond du plat.
Mettre 3 feuilles de lasagnes par dessus, puis la moitié de la viande et la moitié des champignons. Recouvrir de sauce, ajouter les 3 plaques de lasagnes restante et recommencer avec la viande, champignons et sauce. Terminer en saupoudrant avec du gruyère rapé

Enfourner 40 min à 190°C recouvrir d'une feuille d'alu les 30 premières miutes

 

Par gabrielle - Publié dans : féculent - Communauté : Bruits de cuisine .
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  • : vous trouverez ici des recettes simples de tous les jours avec souvent des pts ww cuisine familial d'une maman pressée mais soucieuse de faire des bons petits plats à sa petite tribu
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  • : maman de deux enfants passionnée de cuisine mais pas que....

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