Un excellent cake repéré chez Sagweste que je n'ai pas trainé à faire avec un ajout de dès de jambon, histoire de faire un repas complet

Après l'avoir mangé tiède et froid, je vous le conseil froid, je trouve que c'est comme ça qu'il prends toute son ampleur

pour 8 personnes
5 ***/personne





* 700gr d'aubergines
* 3 petits oeufs 
* 100gr de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 2 CS de coriandre
* 1 CS de persil séché ou frais
* 1 gousse d'ail
* 1CS de moutarde
* sel et poivrel
* 1cc de cumin
* 1cc de curcuma
* 1cs d'huile d'olive
* 200 gr de dés de jambon

Préchauffer le four TH 200

Peler les aubergines, les couper en dès et les faire cuire à couvert 15mn au micro onde
Les mixer légèrement, y  ajouter dans un saladier, les épices, l'ail écrasé, les oeufs, la farine, la levure et les dès de jambon

Verser dans un moule à cake en silcone ou recouvert d'une feuille de papier cuisson
Enfourner 45 min environ

Laisser refroidir 5mn avant de démouler


N'oubliez pas de vous inscrire à "Mes recettes sur vos email"

pâte à la casserole
* 1 boite de miette de thon au naturel (150g net)
* 250 g ricotta
* 2 petits oeufs
* 3 tomates
* herbes de provence
* 1 Cs de moutarde

Préchauffer le four à 190°

Préparer la pâte à tarte à la casserole et l'étaler dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson
Piquer le fond avec une fourchette

Etaler la moutarde sur le fond et ajouter les tomates couper en rondelles
Parmeser d'herbes de provence
Emietter le thon et le mettre sur les toamtes

Dans un saladier mélanger la ricotta avec les oeufs, sel et poivre

Répartir ce mélange sur le dessus de la tarte et enfourner pour 40 minutes environ