Urid dal aux aubergines

Publié le par gabrielle

L'autre jour en allant faire quelques courses dans magasin asiatique, j'ai été attiré par un sachet d'urid dal( lentilles blanches sans la peau), j'ai donc pris le paquet sans trop savoir comment j'allais le cuisiner

 

Voici ce que cela a finalement donné, c'est très bon, nous avons bien apprécié ces saveurs

 

 

  urid-dal.jpg

 

* 250 gr urid dal

* 900 gr aubergine

* 150 ml lait de coco

* 1 oignon

* 1 morceau de gingembre frais

* 1 gousse d'ail hachée

* 1cs de coriandre en poudre

* 1/2 cc de curcuma

* 1 cs curry 1/4cc curcuma en poudre

* 2 cc d'huile

* poivre et sel

 

Laver et couper les aubergines en morceaux

Rincer l'urdi dal

 

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et mettre à revenir l'oignon, un fois doré ajouter les épices et l'ail jusqu'à ce qu'une forte odeur se dégage, attention les épices ne doivent pas brûler

Ajouter alors les aubergines et l'urid dal, couvrir d'eau à hauteur et laisser mijoter doucement pendant 1 heure 30 environ en remuant régulièrement et au besoin rajouter un peu d'eau en cours de cuisson.

 

Vérifier la cuisson, les lentilles doivent être bien cuit et tendre, Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud

Publié dans féculent

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cecile 20/10/2010 20:05



merci pour cette belle découverte !


bises



violette 26/07/2010 00:00



Tout à fait le genre de plat que j'aime, merci pour la recette! J'adore cuisiner les lentilles, surtout les lentilles corail... mais celles-ci je ne connaissais pas, je vais en chercher lors de
la prochaine virée courses!



Biscottine 25/07/2010 22:52



Sans gingembre pour moi!



Séverine Lustucrubleu 25/07/2010 20:58



ca doit être toute à fait sympathique*!



cannelle68540 25/07/2010 17:31



dépaysant...que de découvertes!



Eol 25/07/2010 14:41



J'adore l'idée.



guéna 24/07/2010 00:00



mmhmm, minuit et j'auais presque faim avec ta recette !!



contact@lordvanilla.com 23/07/2010 23:25



ça doit être trop bon !!!



L 23/07/2010 16:52



Hum cela me met l'eau à la bouche !



Maiwenn 23/07/2010 14:50



Un petit brin d'exotisme qui ne fait pas de mal ! Bises !



nadine 23/07/2010 13:47



Petit passage pour te souhaiter une bonne fin de semaine et un excellent week end
Bises


 



blandine 23/07/2010 13:14



je ne connaissais pas les lentilles blanches


gros kisss



sagweste 23/07/2010 12:50



une decouverte pour moi aussi ;o)


bisou


sag



Eva 23/07/2010 10:54



Jolie recette , miam !


Bisous