Tajine boeuf carottes olives

Publié le par gabrielle

Le dosage des épices est parfait, les carottes fondent dans la bouche, voilà une belle réussite trouvée chez Réquia.

 

De plus la cuisson de cette tajine à la cocotte minute m'a bien séduite, c'est super pratique  pour les mamans et femmes pressées

 

Je n'ai pas pu m'empêcher d'y ajouter mon grain de sel mais normal, me direz vous !!!!

 

 

Pour 4 personnes

7 pp/personnes

 

  Tagine.jpg

 

* 500 gr de viande à bourguignon Boeuf Charolais

* 2 oignons
* 12 carottes
* 1 CC de paprika
* 1 CC de curcuma
* 1 CC de gingembre
* 2 CS de coriandre hachée

* 40 olives vertes
* 1 CS d'huile d'olive

 

Éplucher et émincer finement les oignons.


Verser la cs d'huile dans la cocotte minute et y faire revenir les oignons.

Ajouter la viande coupée en morceaux, les épices, la coriandre, le sel et le poivre et faire revenir pendant 10 minutes à feu moyen, le temps de faire dorer la viande.
Ajouter 3 grands verres d'eau, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en batonnets 

 

Ajouter les carottes et les olives dans la cocotte, rajouter éventuellement de l'eau (moi je n'en ai pas mis) et laisser cuire pendant 15 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Rectifier l'assaisonnement, et servir avec de la semoule de couscous (à comptabiliser)

Publié dans plat complet

Commenter cet article

lolote 28/04/2015 13:03

Très bon toute s la familles on adorer merci pour vos recettes

gabrielle 01/05/2015 08:05

Je suis contente que cette recette t'es plu

jouaignes 20/06/2011 20:32



Je découvre ce site par Doro, je vais tester  cette recette, félicitations pour tes recettes, bonne continuation, je vais continuer ma petite visite.



gabrielle 21/06/2011 06:24



merci de ton passage j'espère que ta visite t'aura
plus                                                            
        bibizz



steph la bonne fée 14/10/2010 14:05



je les ai mis quand je m en suis rendue compte, un peu apres les carottes, mais comme c'est pour ce soir, j 'ai rajouté un peu d'eau et je re-laisserai mijoter avant le retour de mon mari !!!
(wouahhh quelle femme au foyer idéale je fais...)


En revanche, je trouve que ma sauce manque un  peu de j ché pas quoi... De sucre peut etre??? la prochaine fois je remplacerai les olives par des raisins ou des pruneaux pour voir.. Enfin
c'est quand meme bon hein


d'ailleurs.... BRAVO pour ce blog !!!!



gabrielle 14/10/2010 14:19



après il faut adapter en fonction de ses gouts, nous on ai pas fan fan du mélange sucré salé


tiens moi au courant de tes tests


et merci de ton passage



stéph la bonne fée 14/10/2010 11:05



ça cuits mais, heu...


je me demandais....


heu....Comment dire


 


ben on les mets quand les olives???????






gabrielle 14/10/2010 13:00



heu mince j'ai oublié de le mettre dans la recette c'est au même moment que les carottes


j'espère que tu as pu rattraper le coup et apprécier le plat comme même


bibizzz



Luthine 26/05/2010 23:32



Ca a l'air cro cro bon ! !



Boudloune 26/05/2010 21:06



Muuuuuuuuuuum,j'en salive!!!


Bisous.


Caro



Anthony 26/05/2010 19:37



Salooouuute, t'es recettes elles sont trooop bonne !! je les adorent ! je connait un site où ils organisent des concours de recettes. Tu peux gagner des coffrets cadeaux wonderbox. Je suis sur
que si tu joues tu gagne !! Il suffit que tu postes ta recette avec l'éditeur de recette, et le tour et joué.



gabrielle 26/05/2010 20:49



merci beaucoup de ton commentaire et de ton passage


c'est quoi ton site ?


 



Yolande 26/05/2010 06:26



hummmmmm un bon p'tit plat comme je les aime...


bizzzzzz



Chris 25/05/2010 21:21



Quel délice ce plat !



lilousine 25/05/2010 20:32



bravo



Les gourmandises de Chloé 25/05/2010 18:39



superbe photo !



cannelle68540 25/05/2010 18:27



haut en couleurs et en saveurs!!



lolo 25/05/2010 17:41



hummm qu'il a l'air bon ton tajine! tu me donnes envie d'en manger un! bisous!



Maiwenn 25/05/2010 17:06



Juré que je ne picole pas !!!!! Eh bien tout à l'heure la recette apparaissait uniquement sur ton fond de petits beurres ! Mais là c'est revenu à la normale !!!  Bises !



sagweste 25/05/2010 14:38



on aurait pu manger ensemble ce midi lol


bisou


sag



Maiwenn 25/05/2010 13:49



** ça a l'air ultra savoureux !!!! Ton petit fond rose a disparu ???!!! Bizzzz ! ***



gabrielle 25/05/2010 15:21



c'est bizarre je n'ai rien touché et moi je le vois ??


bizouilles



cecile 25/05/2010 11:37



miaaaam !! j'adore !



Flo23 25/05/2010 10:35



Je suis une fan de tajine et c'est très appétissant ! je te remercie de ton passage sur mon blog !