Soupe Jack O'lantern

Publié le par gabrielle

Qui l'eu cru !!!

et oui il y a encore peu de temps, je faisais un gros pouahhhhhhhhhhh en voyant une soupe de potiron et puis j'ai gouté une soupe au potimarron, cela m'a vraiment bien plu et le déclic c'est fait pour le potiron en goutant une purée qu'avait fait ma copine/collègue de travail pour sa lunch box, comme quoi les gouts change !!!


Recette issue du site officiel ww


pour 4 personnes
1.5 ***/pers

 



* 200 gm Pomme de terre

* 1 oignon

* 1 potiron entier (environ 3 kg)

* 250 ml Lait 1/2 écrémé

* 8 cc Crème fraîche allégée 4% et 5%

* 4 cc Parmesan râpé

* 1 pincée Sel

* 1 pincée Poivre



Eplucher les pommes de terre et l'oignon. Les couper en petits morceaux.
Couper délicatement la partie supérieure du potiron afin de le décalotter.
Enlever les filaments et les pépins, prélever la chair avec un couteau (environ 1 kg), puis racler les bords avec une petite cuillère ( moi j'ai pris une cuillère parisienne) afin de ne pas percer la coque qui servira de soupière.

Faire cuire les morceaux de potiron, les pommes de terre et l'oignon dans un autocuiseur pendant 10 minutes.


Egoutter les légumes en conservant un l'eau de cuisson, puis les mixer avec le lait et allongé avec de l'eau de cuisson jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Assaisonner de sel et de poivre.
Faire réchauffer 3 minutes dans une casserole, ajouter la crème fraîche et mélanger.

Verser la soupe dans le potiron évidé, saupoudrer de parmesan et donner un tour de moulin à poivre avant de servir.

 

Publié dans potage et soupe

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stellla ( Iza) 11/11/2009 08:40


ms que de bonnes recettes depuis mon absence !!!
bz


Catherine 08/11/2009 19:34


belle présentation !
bisous


Biscottine 08/11/2009 17:39


Trop trop bon cette soupe! Clicbisous!


Audrey 08/11/2009 12:26


On se réchauffe bien avec une belle soupe comme ça !!


sarah 07/11/2009 21:57


Mmhh, de quoi se régaler et se réchauffer!!


franur 07/11/2009 21:50


merci pour ses bonne chose se qui vaut un clic....


axoulle 06/11/2009 23:15



une soupe qui doit etre delicieuse



Chris 06/11/2009 21:18


Super et joiie soupière !


cannelle68540 06/11/2009 19:55


super présentation!!!!!


marie1808 06/11/2009 12:40


Cette soupe est un délice!!


celine 06/11/2009 10:29


SUPERBE PRESENTATION, moi aussi c'est soupe aujourd'hui


Maiwenn 06/11/2009 09:35


Elle est magnifiquement présentée ! Bises !


chapot 06/11/2009 08:37


Moi aussi je n'étais pas fan de soupe au potiron, la tienne paraît délicieuse mais je n'ai pas réussi à convertir mes gloutons
Bonne journée