Sauce au foie gras

Publié le par gabrielle

Il y a de jours comme ça où on a envie de se faire un petit plaisir culinaire, cette fois-ci c'est de foie gras que j'avais envi, comme j'en ai gentillement reçu de mon partenaire Paul et Marie Decayzac, voici ce que je nous ai concocté, le tout accompagné de petites pommes de terre et de cèpes sautés , une merveille !!!

 

 

Pour 6 personnes

  2 pp/personnes

 

  sauce-foie-gras.jpg

* 30 cl de bouillon de boeuf

* 15 cl de porto

* 100 gr de foie gras de canard

* sel et poivre

 

Mettre le bouillon et le porto dans une casserole, porter à ébullition et laisser réduire de moitié.

Baisser le feu, et ajouter le foie gras en dès, mélanger jusqu'à ce que le foie gras soit fondu

Mixer la sauce et remettre doucement sur le feu

Assaisonner la sauce et servir

Publié dans divers salé

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flopinette 24/12/2010 11:11



toujour un petit tour sur ton site quand il me faut une rectte lol; cette petite sauce est pour e soir avec mon filet mignon en croûte; bises & joyeuses fêtes!!!!



gabrielle 27/12/2010 08:05



j'espère que cette sauce vous aura plu


bibizz et bonne journée



cecile 13/10/2010 19:40



extremement gourmand !


bises



patricia 19/09/2010 16:12



merci beaucoup Gabie mais je me suis rendue compte trop tard que c etait déjà dit, aussi excuse moi


Continue a nous faire rêver gustativement


 



Myriam 19/09/2010 15:54



Je n'ai jamais fais de sauce au foie gras. Je note ta recette !



Patricia 15/09/2010 00:27



Oh merci pour cette sauce qui parait tellement bonne mais peux tu me dire avec quel plat l as tu accompagné....


Merci de tout tes partages



gabrielle 15/09/2010 08:07



cette sauce accompagne parfaitement les viandes rouge ou le canard par exemple


moi je l'avais servi avec un faux filet grillé


 



Fanie 14/09/2010 21:35



Une sauce comme ça on y resiste pas


biz


Fanie



Miss Tablier 14/09/2010 19:14



Cette sauce doit être divine !


Un vrai délice :)


Bisous



Tous en cuisine avec Nadine 14/09/2010 16:08



cette sauce me fait saliver



Maiwenn 14/09/2010 14:45



Rhooo je meurs d'envie de gouter ta sauce ....... ! Bise s!



axoulle 14/09/2010 11:22



j'ai jamais fait de sauce au fois gras mais j'imagine que ca doit etre delicieux bravo



loustika 14/09/2010 11:11



jamais tester en sauce le foie gras, merci de l'iastuce!!! bonne journée



lamaisondesdelicesdebea.over-blog.com 14/09/2010 10:12



une sauce au foie gras ! je n'y résiste pas  !!!!


bonne journée



lolo 14/09/2010 10:07



hummm quel régal!!!! cela fait un moment aussi que j'en ai envie!!! bises!



Doro 14/09/2010 07:17



je me ferais bien ce petit plaisir aussi!