Roti de porc roti aux épices

Publié le par gabrielle

  Une cuisine bien parfumée comme j'aime

 

Pour 4 personnes

 

5.5 pp/pers

 

 

roti-de-porc-aux-epices.jpg 

 

* 1 roti de porc dans le filet (a satiété)

* 1 gousses d'ail

* 1/2 cc de cumin

* 1/2 oignon

* 1/2 cc de cannelle en poudre

* 1/2 cc de gingembre en poudre

* 1/2 cc de paprika

* 1 pincée de piment de cayenne

* 2 cc d'huile d'olive

* 8 cs d'eau

* sel et poivre

 

 

Peler et hacher l'oignon et l'ail

Les mettre dans un récipient avec les épices, l'huile et l'eau, bien mélanger le tout

Mettre le rôti dans un plat à four, le saler, poivrer et l'enduire de la préparation aux épices.

Laisser reposer 30 minutes

 

Préchauffer le four à 240 °

Enfourner le rôti pour 15 minutes et baisser le thermostat à 180 °

Verser un verre d'eau au fond du plat et continuer la cuisson 1 h 15 environ en arrosant régulièrement le rôti au besoin rajouter un peu d'eau

Le roti doit être bien doré, et cuit à coeur

 

 

 

Publié dans viande

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nadine 13/09/2014 19:57

Eh oui , j'y reviens encore et toujours . Jamais déçue par cette recette , que je garde précieusement .

gabrielle 15/09/2014 07:19

tu me donnes envie de la refaire
bibizzz

nadine 30/09/2012 16:48


le dosage des epices juste comme il faut ( roti de 700g ) , le temps et la temperature de cuisson sont parfaits . c est bien la 1 ere fois que je reussis un roti de porc au four aussi moelleux ,
merci pour votre blog . 

gabrielle 01/10/2012 07:08



je suis ravie que cela t'ai plu


bibizzz



Boudloune 05/06/2010 23:56



Oh comme tu me donnes faim là!!!


Bisous.


Caro



blandine 03/06/2010 22:23



j'adore la cuisine aux épices  : moins de sel, de matières grasses


quel bonheur


gros kisssss



sagweste 03/06/2010 21:17



bien épicé com j'aime ;o)


bisou


sag



Payette6202 03/06/2010 18:57



Hmm j'adore aussi les recerres bien relevées



lolo 03/06/2010 18:11



une bien jolie recette très savoureuse! bisous



Maiwenn 03/06/2010 14:26



** la sauce ne me laisse pas indifférente !!! bonne journée et plein de gros bisous ! **



clemence 03/06/2010 11:42



je n'en achète pas car ça fait beaucoup pour moi toute seule et pourtant je suis sûre que c'est délicieux !



Pauline 03/06/2010 11:31



Huuuuuummmmmm, j'adore les plats avec plein d'épices!!!



Miaou 03/06/2010 08:41



je suis curieuse de connaitre le gout !


A tester à mon retour


bizzronrons



Lulu 03/06/2010 07:29



Mm, avec toutes ces épices, ça doit être un vrai régal !