Roit de porc vapeur et pomme de terre (thermomix)

Publié le par gabrielle

 Une recette entièrement faite au thermomix, la cuisson vapeur de la viande lui confère une tendreté extra.

 

Seul petit bémol j'ai trouvé la sauce vraiment liquide, la prochaine fois je mettrais un peu de maïzena 5 minutes avant la fin de la cuisson

 

Source : livre thermomix

 

Pour 5 personnes 

10pp / personnes 

 

 

rotide-porc-thermomix.jpg

 

 

* un rôti de porc dans le filet (800 gr environ) 

* 800g de pommes de terre

 * 500g de lait demi écrémé 

 * 1 gousse d'ail

 * 2 cc de gros sel

 *1 cc d'herbes de provence 

 *10 grains de poivre noir  

 * 10 grains de coriandre remplacer par 1 cc de coriandre en poudre 

 

 

Verser le lait dans le bol et programmer 10 min/100C°/vitesse 1.

Piquer la viande avec la gousse d'ail 

Pendant ce temps, poser le filet dans le varoma.

Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux

Disposer les pommes de terre autour de la viande.

Parsemer le tout de gros sel, d'herbes de provence et de la moitié du poivre et de la coriandre.

A la sonnerie, ajouter au lait le reste de poivre, sel  et  coriandre.

Mettre en place le varoma et programmer 60 min/varoma/vitesse 2.

A mi-cuisson, retourner la viande et c'est reparti pour 30 minutes

Publié dans Thermomix

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Bol de riz 20/04/2016 20:41

Recette réussie avec succès. Viande très tendre. Merci

gabrielle 26/04/2016 15:35

contente que cela t'ai plu

breton 30/01/2016 19:52

Juste un problème, après 1h30 de cuisson les pdt et le roti pas cuit???? Ai je raté quelquechose?

Clouet 18/03/2014 19:04

Il n y a pas de température c est normale ?

gabrielle 19/03/2014 06:06

il faut mettre la température varoma sur le thermomix
biizzz

femmes russes lille 28/01/2013 08:37


Très belle recette  !

Marylène 11/01/2013 08:47


.Bonjour, Je suis une fan des recettes au thermomix. Je viens d'en faire acheter un à une amie et je lui recommande votre
blog. Merci pour vos bonnes recettes.
 

laurco 10/01/2013 22:39


j'ai déjà fait  le roti de porc au varoma mais pas cette recette  le roti pas cuit j'ai remis et trouvé un peu sec dommage 


tenterai avec du lait 


merci 

alaro 10/01/2013 22:21


il me plait bien cet appétissant rôti ! ^ ^

lou 10/01/2013 21:46


une trés bonne cuisson saine et equilibrée! Bonne fin de semaine, bises
Lou

christèle 10/01/2013 21:17


une assiette qui me convient tout à fait


bonne soirée


bisous

afaurore 10/01/2013 18:38


avec Momo........j'adooooooooooore

LoLo 10/01/2013 17:36


une cuisson qui doit lui apporter beaucoup de fondant ! bises

choupette82 10/01/2013 16:51


une délicieuse recette ! merci du partage ! bisous

mimi 10/01/2013 14:15


Coucou, une bonne année à toi et à tes proches! Bisous de mimi.

gabrielle 10/01/2013 15:24



Merci beaucoup, je te souhaite également une très bonne année 2013


bibizz gabie



EmilieRD 10/01/2013 13:08


Une excellente idée! La viande doit être bien parfumée!

Brigitte 10/01/2013 13:06


Une recette simple comme j'aime

la popotte a lolo.over-blog.com 10/01/2013 12:07


hum, je trouve très pratique quand tout ce fait au thermomix !

Christine 10/01/2013 08:34


La viande doit être bien fondante


un régal


bonne journée

unventdegourmandise 10/01/2013 07:39


moi j'ai envie  de dire comment manger sans prendre de kilos =)