Roit de porc vapeur et pomme de terre (thermomix)
Une recette entièrement faite au thermomix, la cuisson vapeur de la viande lui confère une tendreté extra.
Seul petit bémol j'ai trouvé la sauce vraiment liquide, la prochaine fois je mettrais un peu de maïzena 5 minutes avant la fin de la cuisson
Source : livre thermomix
Pour 5 personnes
10pp / personnes
* un rôti de porc dans le filet (800 gr environ)
* 800g de pommes de terre
* 500g de lait demi écrémé
* 1 gousse d'ail
* 2 cc de gros sel
*1 cc d'herbes de provence
*10 grains de poivre noir
* 10 grains de coriandre remplacer par 1 cc de coriandre en poudre
Verser le lait dans le bol et programmer 10 min/100C°/vitesse 1.
Piquer la viande avec la gousse d'ail
Pendant ce temps, poser le filet dans le varoma.
Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux
Disposer les pommes de terre autour de la viande.
Parsemer le tout de gros sel, d'herbes de provence et de la moitié du poivre et de la coriandre.
A la sonnerie, ajouter au lait le reste de poivre, sel et coriandre.
Mettre en place le varoma et programmer 60 min/varoma/vitesse 2.
A mi-cuisson, retourner la viande et c'est reparti pour 30 minutes