Riz aux courgettes
Pour accompagner mes cuisses de poulet d'hier, un petit mélange riz et courgettes tout simple mais bien sympathique
Pour 4 personnes
3 pp/personnes
* 600 gr courgettes
* 120 gr de riz
* 1 bouillon aux épices
* eau
* sel et poivre
Laver et couper en petits dès les courgettes sans les éplucher
Les faire revenir dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson
Ajouter le riz, bien mélanger
Mouiller d'eau à hauteur et ajouter le bouillon émietté
Laisser cuire à petit bouillon, pendant 18 minutes environ en remuant régulièrement
Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson au besoin
Vérifier la cuisson du riz, rectifier l'assaisonnement et servir