Queues de gambas à l'américaine (thermomix)

Publié le par gabrielle

Ma première recette réalisée au thermomix, un vrai délice !!

 

Dans la recette d'origine, il s'agit de Gambas entière, je n'avais que des queues décortiquées mais cela à très bien fait l'affaire

 

Source : livre de recette à table avec Thermomix 

 

 Pour 4 personnes

4 pp/personnes

 

queue-de-gambas-a-l-americaine.jpg

 

* 1 cs d'huile d'olive

* 50 gr d'échalotes

* 50 gr de cognac

* ciboulette, persil, estragon

* 200 gr d'eau

* 200 gr de vin blanc

* 70 gr de concentré de tomates

* piment de cayenne ( à doser au goût)

* sel et poivre

* 450 gr de queues de gambas surgelées préalablement décongelées

 

Mettre dans le bol l'huile et les échalotes, régler 5 minutes 100 ° vitesse 3

Racler les parois à l'aide de la spatule puis ajouter le persil, la ciboulette, l'estragon, le cognac, l'eau, le vin blanc, le concentré de tomates, une pincée de piment de cayenne, sel et poivre

 

Déposer les gambas dans le Varoma, poser ce dernier sur le bol et régler 12 minutes température varoma vitesse 1

A l'arrêt de la minuterie, mixer la sauce 30 secondes à vitesse 7 et présenter les gambas nappées de sauce.

Publié dans Thermomix

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M-line 21/06/2011 18:42



Hmm! ça a l'air super bon.


Bises,



toutoune 15/04/2011 14:48



superbe recette!! me reste plus qu'a acheter un thermomix (un rêve!!) bravo!


bisous


toutoune



cannelle 14/04/2011 21:59



ah ce thermomix, la recette esqt alléchante!



momo35 14/04/2011 21:56


quel chance tu as d'avoir le thermomix!tu as du te régaler!!


fatima 14/04/2011 21:03



un petit plat bien savoureux



mimine cuisine 14/04/2011 20:03



Miam! dees crevettes, j'adore!!!



sagweste 14/04/2011 17:15



rooooo delicieux!


bisou


sag



Therbia 14/04/2011 14:46



Miam, c'est très appétissant !



M-ai-w-e-n-n 14/04/2011 14:42



Ca y est tu l'as ???!!!! Tu t'éclates ???!!! Bises !



gabrielle 14/04/2011 15:48



voui je suis trop contente



Christelle Voyage-Culinaire 14/04/2011 14:38



Je n'ai pas le thermomix mais ça me plait beaucoup ^ - ^ Bravo



Payette6202 14/04/2011 14:14



Hmm un plat qui me tente bien :p



sylcuisine 14/04/2011 13:46



Je garde ta recette sous le coude, elle me plaît beaucoup !



laurette82 14/04/2011 11:58



en effet, vu la photo les queues ont bien fait l'affaire! ça doit être trop bon!



Sabrina 14/04/2011 10:54



très belles gambas, ça donne l'appétit!!! gros bisous



assurance SWISS LIFE 14/04/2011 10:11



merci pour cette recette



flopinette 14/04/2011 09:26



le thermomix entre en action ;-)


sympa comme tout ta recette


bises



Nicole - Travailler moins pour broder plus 14/04/2011 08:52



J'adore les gambas comme tout ce qui sort de la mer d'ailleurs !!


Merci. Bises.



Poucinette 14/04/2011 08:50



belle idée ma GABIE !!!! :) 



Severine 14/04/2011 07:33


Hummmm belle assiette Gabie Bisou