Purée de courgettes façon "la marmite à m'alice"

Publié le par gabrielle

Lorsque j'ai vu cette recette la semaine dernière sur le blog"La marmite à m'alice Light", je savais que je n'allais pas être longue à la tester, ce qui fût fait d'ailleurs le soir même.

 

Vous pourrez vous rendre compte que j'aurais dû certainement faire plus compoter les courgettes afin d'obtenir un résultat plus proche du sien.

 

Cela dit nous nous sommes vraiment régalé

 

Pour 4 personnes

2 pp/personnes

 

puree-de-courgettes1.jpg

 

* 1 kilo de courgettes

* 1 bouillon de volaille

* 60 g de gruyère râpé

* 4 cs de crème fraîche 8 %

* huile d'olive en spray

 

Laver, éplucher les courgettes une bande sur deux et les émincer finement

Faire quelques vaporisation d'huile dans une sauteuse

Faire revenir les courgettes  quelques minutes, émietter dessus une tablette de bouillon de volaille, au besoin ajouter un fond d'eau

Continue' la cuisson en remuant souvent, à feu moyen, jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres et fondantes...

Quand le liquide est complètement évaporé et les courgettes cuites,  prolonger un peu la cuisson

 

Ajouter le gruyère râpé et la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement, bien mélanger et servir bien chaud

 

 

Publié dans légumes

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lou 14/08/2012 10:44


Alors, là, Gabie, merci pour cette recette !


A tomber !


Ton blog est un vrai régal quand on est gourmande mais au régime...


Merci

lou 09/08/2012 11:51


Merci Gabie pour cette recette !


Je l'ai essayée hier et je me suis régalée !

mimine cuisine 12/07/2011 09:57



Hum!!!!! por des amateurs de courgettes comme nous, cette recette me tente bien!!!!



Miaou_Sauvage 12/07/2011 09:25



J'adore avec du parmesan fraichement rapé (vive le thermomix pour faire cela d'ailleurs)


 


bizzronrons Bella !



soizic 12/07/2011 08:00



Super avec toutes les courgettes qu'il y a au jardin, j'adore les nouvelles recettes.


Merci pour ce partage.


Bise



christèle 12/07/2011 07:57



une recette bien appétissante


bonne journée



Severine 12/07/2011 07:16


Je l'ai repérée aussi... Miam . Bizzz


Poucinette 12/07/2011 07:11



belle courgettes j'adore