Porc aux aubergines

Publié le par gabrielle

Ok les aubergines ne sont plus de saison mais mon envie de légumes estivales a été la plus forte

 

Pour 4 personnes

3pp/personnes

 

  porc-aux-aubergines.jpg

 

* 400 gr de longe de porc

* 1 oignon

* 1 gousse d'ail

* 1 kg d'aubergines

* 1 boite de tomates pelées

* 2 cc d'épices à colombo

* sel et poivre

 

 

Couper la viande en lamelles

Éplucher l'oignon et l'ail, les émincer finement.

Rincer et couper les aubergines en cubes

 

Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, faire dorer les morceaux de viande et réserver

Faire revenir l'oignon et les cubes d'aubergines

Ajouter l'ail et les épices, bien remuer

Mettre les tomates, la viande, saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes environ

Rectifier l'assaisonnement et servir

 

 

 

Publié dans plat complet

Commenter cet article

Rolly 12/01/2011 10:22



Moi aussi j'ai besoin de légumes de soleil...



Mary 11/01/2011 01:00



Voilà une recette qui me plait et me tente énormement. Merci pour le partage ma belle


Gros bisous



diabline78 10/01/2011 21:55



c'est incroyable que des aubergines apportent beaucoup de gout dans un plat!


gros kissss



sagweste 10/01/2011 21:18



moi j'ai congelé mes aubergines cet été pour me faire ce genre de plat en hiver ;o)


bisou


sag



Pauline 10/01/2011 20:37



Huuuuummmm, trop bon!!!! ^^



Tous en cuisine avec Nadine 10/01/2011 16:17



j'en veux .. miam



toutoune 10/01/2011 14:07



ha comme je te comprend!! moi aussi j'aime beaucoup ça!! ta recette est superbe!!


bisous


toutoune



Tallula 10/01/2011 14:03



hummm... ça doit être délicieux !



christele 10/01/2011 13:22



hummmmm j'adore ce genre de plat bien appétissant


bon lundi



clemence 10/01/2011 12:11



j'adore les aubergines : je suis forcément tentée !



Payette6202 10/01/2011 11:53



Hmm  ca m'a l'air déliccieux!!pour les aubergines y en a en surgelé je pense!



Maiwenn 10/01/2011 11:21



Un joli petit plat mijoté ! Bonne journée, bises !



Martine 10/01/2011 09:14



humm!!! du soleil dans l'assiette! Ca fait du bien en ce moment! Merci


Bonne journée Gabie!



soizic 10/01/2011 07:10



Je fais la même chose ce midi mais avec des courgettes,je n'aime pas du tout les aubergines, il en faut pour tous les gouts n'est-ce pas ?


Bonne journée