Pois chiches aux porc et courgettes

Publié le par gabrielle

Parce qu'il est important de varier son alimentation, le pois chiches fait parti des légumineuses que je cuisine peu, voici une bonne façon de les cuisiner


pour 6 personnes
9.5 pp/pers

pois-chiches.jpg
* 600 gr de sauté de porc dans le jambon

* 500 gr de pois chiches sec

* 2 oignons
* 2 gousses d’ail
*  1  c.à.s d’huile d'olive

* 1 cc de curcuma

* 1 cc de piment doux
* 1 cc de paprika

* 1 cs de cumin moulu

* 1 cs de coriandre moulue
* 3 belles courgettes

La veille mettre à tremper les pois chiches dans un grand volume d'eau froide

Peler et émincer les oignons
Peler et écraser l'ail
Couper la viande en gros cubes
Faire revenir la viande dans une cocotte avec l'huile, une fois bien dorer, ajouter les oignons et l'ail.
Laisser dorer un peu et saupoudrer le piment, le cumin, le paprika, ajouter la coriandre, remuer bien et faire revenir 3 à 4 minutes, on doit bien sentir l'odeur des épices

Ajouter les pois chiches égoutter, couvrir d'eau et laisser mijoter à couvert sur feu doux pendant 1 heure 15 environ.
Couper les courgettes en rondelles, les ajouter dans la cocotte, saler le plat, couvrir et laisser cuire encore 30 minutes.
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud

Publié dans plat complet

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P
<br /> Très bon, je cherchais un plat mijoté sympa et ce fut celui-ci, un régal...<br /> <br /> <br /> J'ai ajouté des champignons frais, du poivron vert et en dernier après évaporation de l'eau un mélange de ricotta crème moutarde 1 CS de chaque.<br /> <br /> <br /> Excellent! merci!<br />
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S
<br /> <br /> j'ai des pois chiches secs que je n'ia aps encore cuisinés, ça me donne envie du coup !<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> très jolie recette !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> je me note cette recette ;o)<br /> bisou<br /> sag qui a des pois chiches bio à faire!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> très bon plat!!!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Et bine voilà une recette qui me met en appétit.<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
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N
<br /> mmm les parfums du soleil<br /> <br /> <br />
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M
<br /> On peut se serrer la main car moi non plus je ne les cuisine pas beaucoup. A part une ou deux fois dans l'année quand je fais un couscous !!! Bonne fin de journée toujours sous la pluie pour moi<br /> (un peu marre d'être à pied .... !!!) Courage la fin de la semaine approche ! Bises !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> J'avoue ne pas en cuisiner souvent non plus...Mr n'est pas fan mais ta recette me plaît. A essayer!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> pas fan des pois chiches, mais la en plat complet ça fait envie!!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> voila un bon plat bien complet avec les courgettes c'un plat que j'aime beaucoup<br /> <br /> <br />
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F
<br /> C'est super sympa, je testerais ça, merci pour la recette. C'est vrai que les pois chiche je n'y pense jamais et pourtant j'aime bien!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> voilà un bon petit plat sain, complet et parfumé...<br /> <br /> <br />
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