Poelée de calamars aux champignons
Une recette que m'a donné envie de tester ma copine Katel qui elle même l'a trouvé chez Légèreté & Gourmandise
Pour 4 personnes
2 pp/personnes
* 500 gr de calamars surgelés
* 1boite de tomate pelée
* 1cc de paprika
* 125 ml de vin blanc sec
* 500 gr de champignons de paris (surgelés pour moi)
* 1 gousse d'ail
* 1 cs de crème fraiche 5 %
* Cerfeuil (surgelés pour moi)
* Sel, Poivre
Dans une sauteuse anti-adhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson, mettre les calamars à sauter, puis ajouter les tomates pelées
Saler, poivrer et parsemer de paprika
Arroser avec le vin et q environ 15 minutes à feu doux.
Dans une autre poêle, faire revenir les champignons 10 minutes avec la gousse d'ail finement hachée.
Ajouter la crème fraîche dans la cuisson des calamars et mélanger.
Incorporer les champignons et leur jus de cuisson. Parsemer de cerfeuil ciselé et servir chaud.