Pilons de dinde à l'estragon

Publié le par gabrielle

Des pilons de dinde dans le congélateur et pas trop d'insparation pour les cuisiner, je me suis finalement décidé pour une petite sauce à l'estragon, une herbe dont je raffole

 

J'ai réalisé cette recette à la cocotte minute mais bien sur vous pouvez la faire dans un faitout et dans ce cas prolongé le temps de cuisson

 

 

Pour 6 personnes

4.5 pp pour 100 gr de viande cuite/personnes

 

 pilons-de-dinde-a-l-estragon.jpg

 

* 6 pilons de dinde

* 1 bouillon cube

* 1 verre d'eau

* 1 verre de vin blanc

* 600 gr de carottes

* sel et poivre

* estragon sec

* 4 cs de crème épaisses 4 %

 

Éplucher et couper les carottes en fines rondelles

 

Dans la cocotte minute recouverte d'une feuille de cuisson faire dorer les pilons

Ajouter les carottes et laisser 3 minutes de plus en remuant régulièrement

 

Déglacer avec l'eau et le vin blanc, ôter la feuille de cuisson

Ajouter le bouillon cube émiétté, l'estragon, sel et poivre

Fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

 

Au bout de ce temps, laisser s'échaper la vapeur, ouvrir et lier la sauce avec la crème

Mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes à petits bouillons

Rectifier l'assaisonnement et servir

Publié dans viande

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P
<br /> <br /> Je cuisine rarement l'estragon! Faudrait que je m'y mette! En voyant ta recette ca me donne envie de m'en acheter un pot!<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Une recette qui doit, avec l'estragon, être bien parfumée. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> c'est décidé je vais planter de l'estragon dans mon jardin ça me tente bien!<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> moi aussi gabrielle l'estragon est une de mes herbes préférée ,ta recette me plais beaucoup, bisous<br /> <br /> <br /> toutoune<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> super appétissant!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Huuuummmmm, trop bon!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> une recette qui me convient tout à fait<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> simple et bon moi j'adore<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> hum plein de saveur avec ce beau poulet<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> ça a l'air délicieux, joli partage<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Ta recette ferait fureur à la maison, les loulous adorent les pilons ! bises !<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> hum encore une trop belle recette miam !!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Avec de l'estragon ce devait être super bon!<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> pour quelqu'un qui n'avait pas d'inspiration, belle recette<br /> Bizzzz* <br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Une petite recette light, facile à faire mais néanmoins très bonne ! Bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> Encore un bon ptit plat . Miam!! Bisou<br /> <br /> <br />
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