Parodien "flashback 2"
Une recette récente cette fois-ci qui a été plébiscitée par mes visiteurs
Pour 8 personnes
4 pp avec coulis choco
3 pp sans coulis
* 300 gr de poires
* 300 gr de pommes
* 300 gr banane
* 1 yaourt nature
* 4 oeufs
* 12 cc d'édulcorant de cuisson (perso je mets 1 cs d'édulcorant liquide)
* 4 cs lait concntré non sucré demi-écrémé
* 40 gr amande en poudre
* 80 gr de farine
Pour le nappage (perso pas fait)
* 50 gr chocolat noir
* 10 cc crème fraiche 5 %
Pour le gateau
Eplucher et couper tous les fruits en fines lamelles
Faire préchauffer le four à 170 °
Verser le yaourt, les jaunes d'oeufs, l'édulcorant et le lait concentré dans un saladier. Mélanger
le tout à l'aide d'un fouet.
Incorporer la poudre d'amande à la farine, puis l'ajouter en pluie sur le mélange précédent en remuant sans
cesse
Monter les blancs en neige
Incorporez la moitié des blancs en neige au mélange avec une spatule puis ajouter les fruits tout en
soulevant délicatement
Terminer en ajoutant l'autre moitié des blancs d'oeufs
Verser la préparation dans un moule en silicone de 26 à 28 cm de diamètre Enfourner pour 45 minutes
environ
Pour le nappage faire fondre le chocolat avec la crème