Pain viennois au chocolat

Publié le par gabrielle

Pour un petit déjeuner gourmand, j'ai été puiser chez Biscotine, ces délicieux pains viennois

Petit truc que je fais pour que les pépites de chocolat ne fondent pas pendant le pétrissage en MAP, je les mets au congélateur 1/2 heure avant de les utiliser


j'ai fait 11 pain viennois
3.5 ***/pièce



* 20 cl de lait écrémé
* 1 cc de sel
* 2 CS de sucre semoule
* 50 g de beurre 41 %
* 350 gr de farine T55
* 1 sachet de levure de boulanger instantanée
* 50 gr de pépites de chocolat
* 1 Cs de lait écrémé

Mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat dans la MAP suivant l'ordre préconisé par le constructeur de la map

Faire le programe pâte seule et rajouter les pépites au bip sonore

A la fin du programme, dégazer la pate, former les petits pains et laisser lever 1/2 heure

Préchauffer le four à 180 °

Badigeonner les pains avec la CS de lait restante et enfourner pour 1/4 heure



Publié dans boulange

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Justine 21/05/2014 15:27

Je viens de les réaliser... ils sont en train de lever...J'espère qu'ils seront aussi beau que les tiens =) Merci pour la recette

Rolly 30/09/2010 20:33



J'ai testé cet aprem et on a pas résisté : c'est un délice ! Merci pour tes recettes.



gabrielle 01/10/2010 08:15



je suis ravie que cette recette te plaise



naomed 01/11/2009 12:57


Ce doit être bien bon au petit déjeuner


Fée Gourmande 31/10/2009 12:59


Ouh lala alors ça je vais essayer obligé! Merci pour la recette!


Sophie 31/10/2009 00:14


Ils font trop envie !! Quel délice au petit dej !


Elodid Eol 30/10/2009 22:39


Terribles dis moi cette recette! Un régal pour le matin


Audideos 30/10/2009 22:23


super bien résussi tes petits pains !!


Biscottine 30/10/2009 21:10


Ils sont tous beaux tes petits pains, merci du clin d'oeil. Je garde la photo de côté pour te mettre à l'honneur, gros bisous et clic!


gabrielle 31/10/2009 09:34


merci et effectivement j'avais oublié de te prevenir pour ta rubrique


nath à la fraise 30/10/2009 17:15


j'adore tous ces petits pains au chocolat, je t'en piquerais bien un ou 2 au passage (ou 3 tiens, même pas peur...)


axoulle 30/10/2009 13:46


hum ca a l'aire bonnn hum pout le petit dejeuner


Mamounette85 30/10/2009 11:43


humm les bons pains viennois et chocolatés en  plus !
bonne journée


marie 30/10/2009 10:25


Miam!j'en prends un pour le p'tit déj!Merci!


gabrielle 30/10/2009 11:57


pas de problème sers toi !!!


sab 30/10/2009 09:23


j'adore


Maiwenn 30/10/2009 08:08


Je t'en chipe un pour mon ptit dèj : superbe et relativement light ! Bravo !


gabrielle 30/10/2009 08:09


vas y sers toi !


fatima 30/10/2009 07:08


ils sont magnifiques tes petits pains! j'en veux bien un pour le petit dej!


gabrielle 30/10/2009 08:09


sers toi !!
bibizzz