Pain sans pétrissage

Publié le par gabrielle

Cela faisait un petit moment que j'avais envie de tester une recette de pain sans pétrissage, lorsque ma copinaute du blog quelques grammes de gourmandise à  fait paraître sa recette, ni une ni deux je me suis lancée.

 

Je n'avais pas de farine à pain j'ai donc tout fait avec de la farine T55, je suis ravie du résultat

 

Pour 4 baguettes

 

pain-sans-petrissage.jpg

 

* 700 gr de farine T55

* 10 g de sel

* 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

* 450 g d'eau

 

Dans un grand saladier, mettre la farine, le sel et la levure, mélanger avec une cuillère en bois

Rajouter l'eau et bien remuer avec la cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte homogène

Filmer le saladier et laisser lever 12 heures à l'abri des courants d'air

Fariner votre plan de travail, y verser la pâte, rajouter un peu de farine dessus

Puis couper en 4 pâtons

Former les baguettes

Les mettre dans un moule à baguettes et laisser lever de nouveau 1 heure dans un endroit tiède

 

Préchauffer le four à 230 ° avec un récipient rempli d'eau au fond du four

 

Faire les grignes et enfourner 13 minutes à 230 ° puis poursuivre la cuisson 15 minutes à 210 °

 

Publié dans boulange

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Quelques Grammes De Gourmandise 30/01/2013 17:06


Je ne fais quasiment que cette recette et comme toi, le première fois, j'ai été bluffé ! Bizz...

Josée Boch 30/03/2012 11:23


c'est bien 12 h de repos ???ça me parait énorme ! merci pour toutes les recettes je les lis quotidiennement

gabrielle 30/03/2012 11:33



Bonjour oui c'est bien 12 heures de repos


merci de votre fidélité


bibizzz



floencuisine 29/03/2012 10:41


superbe !

Sucre D'Orge 29/03/2012 08:44


Un très beau pain...Bises...

Miaou Isabelle 29/03/2012 03:32


C'est bien parceque tu as tenté que je le ferais !

gabrielle 29/03/2012 06:28



si tu tentes tiens moi au courant, j'ai vraiment été surprise du résultat



christèle 28/03/2012 21:09


bravo il est magnifique ce pain!!!


bonne soirée


bisous

lolo 28/03/2012 18:40


très belles ces baguettes! bises

Djanisse 28/03/2012 17:18


Mince, je n'arrive pas à voir la photo


J'ai essayé une fois le pain sans pétrissage mais c'était complétement raté

Léa 28/03/2012 09:55


Une jolie réalisation :)

afaurore 28/03/2012 08:45


pratique cette recette rapide

lou 28/03/2012 07:54


unr façon de préparer le pain bien interessante, bonne journée de mercredi, bises


lou

Fourchette 28/03/2012 07:12


Elles sont comme chez le boulanger!!!


Félécitations...