Pain de seigle express (thermomix)
Lorsque l'on suit le programme ww, il est conseillé de consommer du pain de seigle qui a un pouvoir rassasiant plus élévé que les autres pains.
je vous avais déjà présenté une version ici mais j'ai voulu tenter l'expérience avec la recette du pain express
Le résultat est pas mal mais cela donne un pain très dense qui ne lève pas beaucoup
Pour 2 pains
* 320 gr d'eau
* 150gr de farine blanche
* 350 gr de farine de seigle
* 1 sachet de levure de boulanger
* 1 morceau de sucre
* 1 cc de sel
Préchauffer le four à 50 °
Verser l'eau dans le bol du thermomix avec le sachet de levure, régler 2 minutes/vitesse 3/ 37 °
A la sonnerie, ajouter les autres ingrédients et pétrir 3 minutes fonction épi
Sortir la pâte du bol, la mettre sur une feuille de cuisson en silicone
Mettre en boule et façonner 2 pains
Enfourner 20 minutes puis monter la température du four à 220 ° pour 30 minutes
Vaporiser d'eau
Vaporiser d'eau régulièrement le pain pendant la deuxième phase de cuisson