Nougatine
J'aime les pièces montées, plus pour la nougatine que pour les choux, par contre il est vrai que l'on n'en mange pas tous les jours
Pourquoi attendre alors que c'est si simple à réaliser.
Je me suis inspirée de plusieurs recettes vues sur le net
30 pp pour la totalité de la recette
- 150 gr de sucre en poudre
- 3 cs d'eau
- 80 gr d'amandes effilées
Mettre le sucre t l'eau dans un casserole et sans remuer laisser le caramel prendre une jolie couleur
Retirer du feu et ajouter les amandes effilées.
Mettre une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail, y couler la nougatine, recouvrir avec une autre et aplatir avec un rouleau à pâtisserie
Laisser refroidir complètement, enlever les feuilles de papier et déguster tel quel ou pour décorer un gateau