Mousse au chocolat (thermomix)

Publié le par gabrielle

   Un grand classique de la cuisine, la mousse au chocolat, cette fois-ci j'ai voulu la réaliser à l'aide de mon thermomix

 

Je vous mets la recette pour 4 personnes mais moi j'ai fait la recette pour 16 personnes car on faisait une fiesta entre copain et j'étais chargé du dessert

 

Source : à table avec thermomix

 

Pour 4 personnes

rappel ww 50 gr de mousse au chocolat font 4 pp 

 

 

mousse-au-chocolat.jpg

 

 

* 4 oeufs

*  200 g de chocolat noir

* 60 gr de sucre 

* 100 g de crème fraîche épaisse   

*  sel

 

 

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel et réserver les jaunes. Mettre le fouet en place dans le bol et programmer 50°C / 6 minutes / vitesse 3,5.

A la sonnerie, réserver les blancs sur du papier absorbant. Retirer le fouet.

Mettre le chocolat et le sucre dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 9.

Ajouter la crème et programmer 6 minutes / 50°C / vitesse 1.

A la fin de la minuterie, ajouter les jaunes d'oeufs et mixer 15 secondes / vitesse 4.

Verser ensuite la préparation dans un saladier et y incorporer délicatement les blancs en neige réservés.

Mettre au frais pour 4 heures minimum      

 

Publié dans Thermomix

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recetteo.fr 15/04/2014 10:11

Je viens de m'acheter mon thermomix, donc je suis à la recherche de quelques recettes de mousse au chocolat un peu sympa. Celle-ci me donne bien envie. Je la testerai dès ce soir. Merci :)

la cuisine de véro 04/03/2013 11:07


hum une tres bonne mousse au chocolat il y a longtemps que jen est pas fais il va falloir que jen refasse bonne semaine bisous ma douce

Louloute 02/03/2013 17:10


miam miam un régal j'adore


bisous et bon week-end

afaurore 27/02/2013 19:22


le dessert préféré de Célyan

Cécile 27/02/2013 16:40


Un de mes dessert préférés, hummmmm!

sandra 27/02/2013 16:26


un vrai délice bonne fin d'am!

au palais des douceurs 27/02/2013 14:34


Coucouu ^^


 Belle réalisation, avec beaucoup de travail donc beaucoup de mérite...
Vien découvrir mon univers culinaire qui je pense te plaira....
N'hésite pas à me donner ton avis et si mes recettes te plaise inscrit toi à ma newsletter pour ne pas perdre une miette de mes réalisations...


 


MA MOUSSE AU CHOCOLAT TE FERA FONDRE DE PLAISIR... TU MEN DIRA DES NOUVELLES...



A bientôt j'espère

cuisineselfer 27/02/2013 12:45


du chocolat je ne resiste pas lol


bon mercredi

Hitomi 27/02/2013 10:59


Ah la mousse au chocolat au thermomix, mes enfants ne veulent plus que celle-là, ils l'adorent !

choupette82 27/02/2013 10:36


Une bien belle mousse toute gourmande ! bises

mimi 27/02/2013 09:09


Une belle mousse au chocolat et d'ailleurs, tu me fais penser que ça fait un petit moment que je n'en ai pas fais! Bisous et bonne journée.