Iles flottantes légère

Publié le par gabrielle

J'aime beaucoup les îles flottantes pour finir un repas gourmand dans la légèreté

 

Je trouve la cuisson au micro onde idéale pour cette recette

 

 

Pour 4 personnes

3 pp/ personnes sans le caramel qui est à comptabiliser en plus

 

  iles-flottantes-legeres.jpg

 

 

* 4 oeufs

* 1 pincée de sel

* 1/2 litre de lait écrémé

* 1 gousse de vanille Lord vanilla pour moi

* édulcorant

* caramel liquide ( en option)

 

Pour les îles :

 

Casser 4 oeufs en séparant les jaunes des blancs (réserver les jaunes pour la crème anglaise). Mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige bien ferme.

Faire des tas de blanc en neige sur un plat allant au micro onde et laisser cuire30 secondes pour un micro onde de 900 ww.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

Pour la crème anglaise :

 

Mettre ½ litre de lait écrémé à chauffer avec une gousse de vanille coupée en deux. Mélanger les 4 jaunes d’œufs dans un saladier  avec 3 cs d'édulcorant poudre résistant à la cuisson

Verser dessus le lait chaud tout doucement en remuant avec une cuillère en bois. Reverser dans la casserole et sans jamais arriver à ébullition, chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe le dos de votre cuillère.

 

Une fois que la crème est à consistance, la mettre dans un saladier, laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur

 

Au moment de déguster, verser la crème dans une coupe et mettre une île dessus puis napper ou pas de caramel

Publié dans dessert lacté

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Maiwenn 01/08/2010 09:18



Hummm à mettre au programme des prochains jours ! bises !



contact@lordvanilla.com 22/07/2010 07:16



Superbe ces îles flottantes! hum miam miam...



missaeza 18/07/2010 14:05



Miam, ça fait longtemps que je n'ai pas mangé d'îles flottantes et ça me donne TROP ENVIE!


bises



blandine 15/07/2010 13:19



j'adore les iles flottantes!!!  D'une légèreté!!


gros kisss



fatima 14/07/2010 21:50



très apétissantes ces iles! sont très réussies!!



cannelle68540 14/07/2010 20:21



hum c'est trop bon!!!



palaisdeslys 14/07/2010 19:46



Je n'ai jamais été une grande fan des îles flottantes, en revanche, je trouve qu'elles sont esthétiquement superbes!



cecile 14/07/2010 19:06



un de mes desserts préférés ! merci !



lolo 14/07/2010 17:52



depuis le temps que Mr lolo m'en réclame!!! ta version légère me convient tout à fait! bisous



nadine 14/07/2010 14:50



j'en veux j'en veux



Lulu 14/07/2010 13:40



Je suis une fan d'îles flottantes, tu me donnes envie ! Bisous



Audideos 14/07/2010 11:43



humm, ça fait des lustres que je n'en ai pas mangé !! tu me donnes envies!!


Miam



sagweste 14/07/2010 11:05



c'est decidé on vient au dessert ;o)))))


biosu


sag



gabrielle 14/07/2010 13:15



ok on vous attends !!!!



Hitomi 14/07/2010 09:12



Superbe ces îles flottantes! Bisous!